Sicherer Verzehr durch strikte Lebensmittelrichtlinien
Die EFSA (Europäische Food Safety Authority) hat in den vergangenen fünf Jahren in zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen bestätigt, dass Speiseinsekten für den menschlichen Verzehr sicher sind.
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln gibt es eine geringe Anzahl von Menschen in der Bevölkerung, die allergisch auf den Konsum reagieren können (namentlich bei bestehenden Allergien auf Krustentiere und Hausstaubmilben). Durch die strikten Lebensmittelrichtlinien ist jedoch sichergestellt, dass Produkte mit Speiseinsekten klar und sichtbar für den Kunden deklariert werden.
Gesundes Protein
Insekten sind laut Essento Food sehr gesund: So sind sie reich an hochwertigen Proteinen, die sämtliche essenzielle Aminosäuren beinhalten, wodurch sie auch entsprechend gut vom menschlichen Körper aufgenommen werden können.
Weiterhin enthalten sie wertvolle ungesättigte Fettsäuren (wie Omega 3 und 6), die beispielsweise auch in Fisch oder Avocados vorkommen. Zusätzlich sind unentbehrliche Mikronährstoffe enthalten wie Eisen, Kalzium, Magnesium oder Zink und verschiedene A und B Vitamine (inkl. Vitamin B12).
In der tiergerechten Zucht der Insekten wird zudem komplett auf Antibiotika und Hormone verzichtet.
Ressourceneffiziente Produktion
Insekten sind in der Aufzucht sehr ressourceneffizient und dadurch äußerst umweltschonend. So benötigen sie, im Vergleich zur konventionellen Nutztierhaltung, wie zum Beispiel Rinder, zehnmal weniger Futtermittel, hundertmal weniger Wasser und stoßen bis zu tausendmal weniger Treibhausgase wie CO2 aus.
Die Verwendung von Nebenströmen erlaubt es, dass hochwertige tierische Eiweiße aus für den Menschen unzugänglichen Nährstoffquellen aufgebaut werden. Durch die Nutzung vertikaler Aufzuchtsysteme können Insekten auf geringer Fläche mit einem kleinen Fußabdruck gehalten werden.
Insekten leben artgerecht in großen Populationen wie zum Beispiel Bienen, Ameisen oder Termiten. Diese natürliche Form der Massentierhaltung wird in Speiseinsektenzuchten unter strengen Hygiene- und Tierwohlstandards artspezifisch umgesetzt.
