Der Umwelt zuliebe

Jedoch haben Insekten einen klaren Vorteil, was den Umweltaspekt betrifft. So wird der Planet wohl auf keinen Fall zehn Milliarden Menschen ernähren können, wenn jeder die westlichen Konsumgewohnheiten übernimmt – daher werden alle langfristig deutlich weniger Fleisch konsumieren.

Hier bieten Insekten die Möglichkeit, für die industrielle Nahrungsproduktion große Mengen wertvolles Eiweiß zu liefern und den Treibhausgas-Ausstoß zu reduzieren. Daher ist es wohl nur eine Frage der Zeit, bis auch hierzulande deutlich mehr Insekten auf dem Teller landen.

Ekelgefühl beim Gedanken an Insekten auf dem Teller als kulturelles Phänomen

Erfahrungsgemäß wird dies zunächst auf deutliche Ablehnung stoßen, da die meisten Menschen beim Gedanken an Insekten eher ein Ekelgefühl überkommt. Dass dies jedoch vor allem kulturell bedingt ist, zeigt ein Blick nach Indien: Dort würde es den Menschen schließlich nie in den Sinn kommen, das Fleisch von Kühen zu essen.

Diese Arten von Nahrungstabus haben also immer auch mit der eigenen Prägung zu tun.

Wenn viele First Mover und Influencer erst von ihren Erfahrungen berichten und die Menschen feststellen, dass das zugesetzte Eiweiß von Insekten geschmacklich und sensorisch akzeptabel ist, wird es wohl nach einigen Jahren zu einer deutlich höheren Akzeptanz dieses Lebensmittels kommen. Denn es geht hier nicht darum, Käfer zu essen – lediglich die gemahlenen Grundstoffe werden den Produkten hinzugefügt. Die Experimentierfreude mit Insekten ist gewaltig und scheint keine Grenzen zu kennen: Selbst vor gewagten Eiskreationen macht sie nicht halt, wie eine Eisdiele in Rotteburg am Neckar beweist.

Beim Abnehmen bleibt das Nährstoffverhältnis entscheidend

Schlussendlich sind Insekten also eine proteinreiche Alternative zu Fleisch, Fisch oder pflanzlichen Eiweißquellen. Niemand sollte sich jedoch einreden lassen, dass der Verzehr von Insekten Vorteile für das Abnehmen bringen könnte.

Vielmehr lassen sich insektenreiche Lebensmittel gut in eine gesunde Ernährung mit viel Eiweiß, wenig Fett und komplexen Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten integrieren – das gelingt aber genauso gut auch auf anderen Wegen.

Daher bleibt es vorerst jedem selbst überlassen, ob er den Verzehr dieser neuen Produkte einmal ausprobieren möchte. Für eine gesunde und aktive Lebensweise mit einem abwechslungsreichen Speiseplan und einem individuell abgestimmten Workout-Programm sind Insekten jedoch sicher nicht nötig.

(ots/THWA)