Ernährung

Das Coaching Seniorenverpflegung unterstützt Senioreneinrichtungen dabei, ihr Verpflegungsangebot zu verbessern und gemäß den Bayerischen Leitlinien gesundheitsförderlich, wertgeschätzt, nachhaltig und wirtschaftlich zu gestalten.
28.02.2022, 14:36 Uhr

Genussvoll essen

Coaching Seniorenverpflegung geht in die dritte Runde

28.02.2022, 14:36 Uhr

Jobbörse

Abschlussveranstaltung

Besser essen in Kantinen und Mensen

Umwelt- und klimaverträgliches Essen in öffentlichen und privaten Kantinen: Am 31.März findet von 10 bis 15 Uhr die Abschlussveranstaltung des Forschungsprojekts umEssKantine im Auftrag des Umweltbundesamtes statt.

04.02.2022, 12:18 Uhr

Studie

Fleischlose Speisekarte für mehr Umweltschutz

Wie können Restaurants ihre Gäste zu einer vegetarischen und damit nachhaltigeren Wahl bewegen? Mit dieser Frage haben sich Wissenschaftler der University of Westminster in London beschäftigt.

26.01.2022, 10:07 Uhr

Vegan in den Januar: Unilever Food Solutions & Langnese feiert Veganuary

Pflanzliche Ernährung ist längst nicht mehr nur Verbrauchersache, auch in der Gastronomie spielt sie eine immer größere Rolle. Unilever Food Solutions & Langnese bietet deshalb eine große Palette an verschiedenen veganen und vegetarischen Produkten an.

17.01.2022, 08:00 Uhr

Veganuary

Aramark kooperiert mit Veganz

Mit einer neuen Kooperation haben sich Aramark und Veganz gemeinsam das Ziel gesetzt, vegane, klimafreundliche Ernährung noch mehr Menschen zugänglich zu machen. Dabei liegt der Fokus auf dem Sport- und Eventbereich sowie der Betriebsgastronomie.

12.01.2022, 08:00 Uhr

Veganuary

L’Osteria startet mit veganem Angebot ins neue Jahr

In diesem Jahr schließt sich L’Osteria der weltweiten Kampagne von Veganuary an. In rund acht Monaten wurde eine rein vegane Special Monatskarte entwickelt, die den Gästen vom 11. Januar bis 7. Februar zusätzlich zur Verfügung steht.

11.01.2022, 14:25 Uhr

World Steak Challenge

Vion gewinnt zweimal Gold und fünfmal Silber

Medaillenregen für Vion: In Dublin trafen sich Top Küchenchefs, Metzger, Food Journalisten und ausgewählte Experten als Juroren der anspruchsvollsten Meat Challenge der Welt – der World Steak Challenge.

15.11.2021, 14:57 Uhr

Grüner Teller

Rebional startet nachhaltiges Pilotprojekt

Im Speisesaal des Herdecker Gemeinschaftskrankenhauses bietet Rebional täglich ein besonders nachhaltiges Gericht an: den grünen Teller. 2022 soll das Projekt ausgeweitet werden.

12.11.2021, 09:39 Uhr

Schulessen

„Wir müssen alle an einen Tisch“

Zu fad, zu langweilig. Das Schulessen bleibt oft auf dem Teller, landet schlimmstenfalls im Müll. Doch es geht auch anders, wie etliche Schulmensen und Projekte zeigen.

05.11.2021, 08:33 Uhr