Ernährung

Ingwer muss in der Regel von weit her importiert werden. Der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau ist es nun gelungen, die Knolle auch in Bayern anzubauen.
19.04.2022, 09:15 Uhr

LWG

Erfolgreicher Ingwer-Anbau in Bayern

Ingwer muss in der Regel von weit her importiert werden. Der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau ist es nun gelungen, die Knolle auch in Bayern anzubauen.

19.04.2022, 09:15 Uhr

Jobbörse

Preisanstieg

Lebensmittelpreise haben Rekordniveau erreicht

Nach Angaben der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation haben die Preise für Lebensmittel ein Rekordniveau erreicht. Dabei ist zu erwarten, dass die Preise für Milchprodukte bald steigen werden und auch Ostereier werden in diesem Jahr teurer werden.

12.04.2022, 08:45 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

So gelingt die Umstellung auf frische Bio-Kost

Neben der Zentralküche in Herdecke übernimmt Rebional Bestandsküchen und transformiert diese in Küchen mit täglich frisch gekochten Gerichten − immer mit einem Bio-Anteil von dreißig bis hundert Prozent. Aber ist das so einfach, wie es klingt?

05.04.2022, 11:34 Uhr

foodboost Energy Bowls

Aramark erweitert Gesundheitsprogramm

Würzig, fruchtig, cremig und crunchy: Ab dem 28. März werden dauerhaft Energy Bowls im Rahmen von foodboost bei Aramark angeboten. Sie sind bunt, stecken voller vitalisierender Zutaten und sorgen für den idealen Energiekick zwischendurch.

27.03.2022, 11:05 Uhr

Lebensmittel

Betriebskosten treiben Spargelpreise in die Höhe

Die Spargelbauern in Hessen und Rheinland-Pfalz rechnen bei dem Edelgemüse mit höheren Preisen in diesem Jahr. Höhere Energiekosten und steigende Preise für Dünger sollend dafür verantwortlich sein.

16.03.2022, 07:50 Uhr

Bio-Trend

Immer mehr Eier werden ökologisch erzeugt

Eier aus ökologischer Erzeugung sind in Deutschland weiter auf dem Vormarsch. Im vergangenen Jahr stieg deren Produktion kräftig um gut zehn Prozent zum Vorjahr auf 1,7 Milliarden Eier, teilte das Statistische Bundesamt am Dienstag mit. Damit stamme etwa jedes achte Ei (13 Prozent) von Hennen aus ökologischer Haltung.

16.03.2022, 07:19 Uhr

End of Fish Day 2022

Nur noch jeder fünfte Fisch aus deutschem Fang

Am 11. März, und damit so früh wie nie zuvor, war 2022 „End of Fish Day“. An diesem Tag sind die im gesamten Jahresverlauf unter deutscher Flagge gefangenen und hierzulande gezüchteten Fische und Meeresfrüchte rechnerisch verbraucht. Zu diesem Ergebnis kommen die Berechnungen von Brot für die Welt, Fair Oceans und Slow Food Deutschland.

15.03.2022, 07:27 Uhr

Fleischpreise

Stehen nun Preiserhöhungen bevor?

Fleisch und Wurstwaren könnten in Deutschland bald teurer werden. Immer mehr große Fleisch- und Wurstwarenhersteller fordern angesichts der Auswirkungen des Ukraine-Krieges vom Einzelhandel Preiserhöhungen.

14.03.2022, 09:17 Uhr

Convenience

„To go“, aber bitte gesund

Convenience Food und gesundes Essen to go gehören zu den zehn wichtigsten Ernährungstrends unserer Dekade. Dass dieser Trend durch die Corona-Pandemie noch einmal verstärkt wurde, überrascht daher kaum.

07.03.2022, 15:32 Uhr