Ernährung
Die Finalisten des „Zu gut für die Tonne“-Wettbewerbs stehen fest. Aus 131 Ideen gegen Lebensmittelverschwendung wurden 14 Projekte ausgewählt. Den Endsiegern winken Fördergelder in Höhe von 15.000 Euro.
20.02.2020, 11:12 Uhr
20.02.2020, 11:12 Uhr
Wettbewerb
Finalisten des „Zu gut für die Tonne“-Preises gekürt
Die Finalisten des „Zu gut für die Tonne“-Wettbewerbs stehen fest. Aus 131 Ideen gegen Lebensmittelverschwendung wurden 14 Projekte ausgewählt. Den Endsiegern winken Fördergelder in Höhe von 15.000 Euro.
20.02.2020, 11:12 Uhr
Alternativprodukte
Alternativprodukte
Fast-Food-Kette plant Vegan-Burger aus 3D-Drucker
Die Markengastronomie Burgus Burger Bar aus Israel arbeitet derzeitig an der Herstellung fleischloser Burger, die direkt aus dem 3D-Drucker kommen. Zutatenkartuschen sollen dabei für personalisierte Produkte sorgen.
18.02.2020, 10:20 Uhr
Ernährungsbranche
Ernährungsbranche
Deutscher Biomarkt wächst
Immer mehr Bundesbürger geben immer mehr Geld für Naturkost aus und sagen umweltschädlichen Verpackungen den Kampf an. Auf der weltgrößten Messe Biofach präsentieren 3.800 Aussteller der Branche derzeitig ihre Neuheiten.
13.02.2020, 08:17 Uhr
Foodtrends
Foodtrends
Bio-Branche boomt ungebremst weiter
Immer mehr Kunden geben immer mehr Geld für Naturkostprodukte aus. Experten sprechen bereits vom „Greta-Effekt“.
10.02.2020, 11:43 Uhr
Anzeige
Anzeige
FOODWORKS präsentiert Top-Produkte für alle Burger-Trends
FOODWORKS – unter dieser Foodservice Marke liefert Business Unit OSI Foods passende Produkte für die aktuellen Food-Trends der Burger Branche.
10.02.2020, 06:40 Uhr
Betriebsgastronomie
Betriebsgastronomie
Der Kantinentest 2020
Oft hängt Betriebsgastronomien der Ruf nach ungesunden und uninspirierten Speisen an. Dabei kann die Mitarbeiterverpflegung heute wesentlich mehr. In welchen Kantinen man hierzulande am besten isst, zeigt der aktuelle Kantinentest.
03.02.2020, 09:41 Uhr
Wie Nikotinpflaster
Wie Nikotinpflaster
Speck-Pflaster für Veganer
Das von Psychologen entwickelte Produkt soll bei Neo-Veganern Fleischgelüste abmildern, indem sie bei Bedarf den Duft von gebratenem Speck ausstoßen.
28.01.2020, 07:48 Uhr
Studie
Studie
Wie sehr die Gäste wirklich auf Nachhaltigkeit achten
Eine aktuelle Studie von Peter Pane zeigt: Im Restaurant schätzen deutsche Bundesbürger durchaus das Tierwohl und die Regionalität. Jeder Zweite setzt sich mit der Herkunft der Lebensmittel auseinander.
23.01.2020, 12:49 Uhr
Deutschland
Deutschland
PETA kürt vegan-freundlichste Mensen
Immer mehr Gastronomie-Betriebe und Caterer bieten inzwischen auch vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. So auch die Mensen an deutschen Hochschulen. Welche die besten sind, haben wir zusammengefasst.
23.01.2020, 12:24 Uhr
