Food
Das Grundgesetz garantiert Religionsfreiheit. Doch wie viel Rücksicht ist auf die religiösen Gebote zu nehmen? Ein Fall aus Leipzig schlägt solche Wellen, dass der Zentralrat der Juden und der Zentralrat der Muslime zur Mäßigung mahnen.
25.07.2019, 08:10 Uhr
25.07.2019, 08:10 Uhr
Kita-Verpflegung
Schweinefleisch-Verbot schlägt immer größere Wellen
Das Grundgesetz garantiert Religionsfreiheit. Doch wie viel Rücksicht ist auf die religiösen Gebote zu nehmen? Ein Fall aus Leipzig schlägt solche Wellen, dass der Zentralrat der Juden und der Zentralrat der Muslime zur Mäßigung mahnen.
25.07.2019, 08:10 Uhr
Halal-Food
Halal-Food
Kita-Speisekarten sorgten für Polizeischutz
Zwei Leipziger Kitas wollten aus Rücksicht auf zwei Muslime Schweinefleisch vom Speiseplan streichen – und sorgten damit für Schlagzeilen, Diskussionen und Polizeischutzmaßnahmen. Jetzt rudern die Einrichtungen wieder zurück.
24.07.2019, 08:50 Uhr
Nachhaltiges Essen
Nachhaltiges Essen
Sonnenblumenhack-Burger bei Cafe & Bar Celona
Der vegane SunWOWer Burger by masande ist jetzt Teil der Vitalkarte „Eat Vit Food“ von Cafe & Bar Celona. Nachhaltig wird es auch beim Fähnchen, das viel mehr ist als nur Deko.
23.07.2019, 11:00 Uhr
Verbraucherbefragung
Verbraucherbefragung
Deutsche stimmen über Lebensmittelampel ab
Bundesministerin Julia Klöckner lässt Verbraucher über die heiß diskutierte Einführung einer Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln abstimmen. Das Ergebnis ist maßgeblich für die politische Entscheidung des Bundesministeriums.
23.07.2019, 07:26 Uhr
„Eat a Tentacle!“
„Eat a Tentacle!“
Neuer Foodtrend Meeresqualle
Wissenschaftler und Gastronomen beschäftigen sich zunehmend mit einem Tier, das sich ungebremst auf den Weltmeeren vermehrt, für den Menschen aber ein absolutes Superfood darstellen könnte.
22.07.2019, 13:00 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Forscher entwickeln Fake-Fisch ohne Tierbestandteile
Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.
19.07.2019, 07:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Fast-Food-Kunden sollen essbare Verpackungen aus Algen testen
Bei der Restaurantkette NORDSEE sollen Salate und Fischbrötchen zukünftig in essbaren Behältnissen angeboten werden. Die Verpackungen sollen aus Algen bestehen und innerhalb der nächsten Jahre auf den Markt kommen.
18.07.2019, 09:59 Uhr
Systemgastronomie
Systemgastronomie
L’Osteria bietet Pasta-Gericht von Azubis an
Wer im August in einer der L’Osteria-Restaurants speist, kann das Siegermenü des Teamcups 2019 probieren – dem Nachwuchs-Wettbewerb des Bundesverbands der Systemgastronomie.
18.07.2019, 08:05 Uhr
„Just the Crust“
„Just the Crust“
Fast-Food-Kette bietet jetzt „Pizza-Ränder“ an
Die amerikanische Systemgastronomiekette „Villa Italia Kitchen“ bietet den Gästen ab Ende Juli ein ganz besonderes Schnellgericht an: die leere Kruste einer Pizza!
17.07.2019, 06:06 Uhr
