Food
Auf dem Berliner Symposium „Future Tank“ diskutierten Fachexperten darüber, was wohl auf den Speisekarten des Jahres 2030 zu finden sein wird. Die Ergebnisse klingen spannend, doch werden diese nicht alle Genießer erfreuen.
31.10.2019, 10:48 Uhr
31.10.2019, 10:48 Uhr
Zukunftstrends
„Schweineblut statt Superfood“
Auf dem Berliner Symposium „Future Tank“ diskutierten Fachexperten darüber, was wohl auf den Speisekarten des Jahres 2030 zu finden sein wird. Die Ergebnisse klingen spannend, doch werden diese nicht alle Genießer erfreuen.
31.10.2019, 10:48 Uhr
Kulinarische Erinnerung
Kulinarische Erinnerung
Berliner Restaurant kreiert Mauerfall-Menü
In diesem Jahr feiert die Bundesrepublik 30 Jahre Deutsche Einheit. Ein Berliner Restaurant nahm dieses Jubiläum zum Anlass und interpretiert die jüngste Geschichte der Stadt auf kulinarische Weise.
31.10.2019, 10:11 Uhr
Rezepttipp
Rezepttipp
Gefülltes Kalbsfilet mit Fenchel-Salsiccia und Rotweinfeigen
Zartes Kalbsfilet, beschwipste Feigen und ein guter Schuss Grand Manier. Das Ganze kombiniert mit dem herzhaften Aroma einer italienischen Salsiccia macht aus einem einfachen Stück Fleisch ein ganz besonderes Herbstgericht.
29.10.2019, 11:42 Uhr
Transgourmet LAB
Transgourmet LAB
Die Möhre in 20 Facetten
Kann Gemüse Fisch und Fleisch die Show stehlen? Ja, kann es. Das zeigten jetzt zehn Gourmet-Köche mit kreativen Konzepten während der ersten Kochwerkstatt des Transgourmet LABs.
29.10.2019, 10:17 Uhr
Reportage
Reportage
„Reduktion“ als neuer Trend der Sterneküche
Der Trend der Spitzengastronomie heißt „Reduktion“ – sprich: die Konzentration auf das Wesentliche. Dieses Konzept bietet neue Möglichkeiten und trägt zudem der Personalsituation Rechnung.
24.10.2019, 08:58 Uhr
Guide Michelin
Guide Michelin
Liste neuer Sterne-Restaurants in New York
Der Michelin Guide 2020 für New York ist erschienen. Wer im Big Apple Sterne-prämierte Kulinarik genießen will, hat ab sofort die Auswahl zwischen 76 Adressen. Place to be für Feinschmecker ist vor allem Manhattan.
23.10.2019, 07:50 Uhr
TripAdvisor
TripAdvisor
Travellers‘ Choice Gewinner für Restaurants 2019
Welche sind die beliebtesten und besten Restaurants laut Gäste-Bewertungen? TripAdvisor präsentiert die Gewinner für Deutschland, Europa und weltweit seiner Travellers‘ Choice Awards.
22.10.2019, 11:03 Uhr
Rezept-Tipp der Woche
Rezept-Tipp der Woche
Zanderfilet mit Taggiasca-Oliven und gebratenem Escariol
Das Geheimnis dieses feinen Zandergerichts sind getrocknete Kapern und die sogenannten Taggiasca-Oliven, eine Sorte, die vor allem in der Region Alpes-Maritimes und der italienischen Riviera di Ponente angebaut werden.
22.10.2019, 08:49 Uhr
Große Kochkunst, kleiner Preis
Große Kochkunst, kleiner Preis
Bib Gourmand 2020 für New York City erschienen
Hervorragend Schlemmen zum kleinen Preis muss sich nicht ausschließen – auch nicht in der Food-Trend-Metropole New York. Die besten Adressen für den nächsten Städte-Trip gibt es hier.
17.10.2019, 11:24 Uhr
