Food
Die INTERGASTRA digital beschäftigt sich natürlich auch mit neuen Trends für die Branche. Im HOGAPAGE Talk ging es daher um ein besonders proteinreiches Lebensmittel: Insekten. Erobern sie bald die Gastronomie?
10.03.2021, 14:50 Uhr
10.03.2021, 14:50 Uhr
HOGAPAGE Talk
Insekten – der proteinreiche Snack von morgen?
Die INTERGASTRA digital beschäftigt sich natürlich auch mit neuen Trends für die Branche. Im HOGAPAGE Talk ging es daher um ein besonders proteinreiches Lebensmittel: Insekten. Erobern sie bald die Gastronomie?
10.03.2021, 14:50 Uhr
E-Learning
E-Learning
Schär Foodservice launcht Lernplattform „Foodschärvice“
Der Anbieter für glutenfreie Zutaten und Produkte für den Außer-Haus-Markt bietet Gastronomen, Köchen und Kellnern eine kostenlose E-Learning-Plattform an, über die man sich umfassend zum Thema Gluten-Unverträglichkeit informieren kann.
10.03.2021, 14:24 Uhr
Gegen Verschwendung
Gegen Verschwendung
Berlin will Preis für Lebensmittel-Retter vergeben
In der deutschen Hauptstadt sollen zukünftig Unternehmen, Organisationen und Einzelpersonen mit 5.000 Euro gewürdigt werden, die Lebensmittel vor der Mülltonne bewahren.
09.03.2021, 12:05 Uhr
Gastro-Trendreport 2021/22
Gastro-Trendreport 2021/22
Elf Prognosen für die Gastronomie
Pierre Nierhaus fasst in seinem Gastro-Trendreport 2021/22 in elf prägnanten Prognosen zusammen, was Entscheider von F&B-Konzepten; beachten sollten, um ihr Konzept trendsicher aufzustellen.
04.03.2021, 14:13 Uhr
Nahrungsmittel
Nahrungsmittel
Ernährungsindustrie fordert Nachbesserung des Lieferkettengesetzes
Die Deutsche Ernährungsindustrie begrüßt das „Gesetz über die unternehmerischen Sorgfaltspflichten in Lieferketten“, fordert jedoch umfangreiche Nachbesserungen.
04.03.2021, 08:20 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Essento unter Top 5 „Next Generation Food & Drinks Companies“
Das Schweizer Insekten-Food-Start-up wurde von Forward Fooding in die Top 5 der innovativen Food-&-Drinks-Unternehmen aufgenommen. Essento-Co-Founder Christian Bärtsch glaubt an eine wachsende Werteorientierung im Lebensmittelsektor.
03.03.2021, 08:00 Uhr
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Veggie Burger – bunte Vielfalt auf dem Teller
Der neue vegetarische Burger Patty mit Geling-Garantie!
01.03.2021, 06:00 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Erneuter Streit um fleischloses Schulessen
Erneut ist ein Streit um verpflichtende fleischlose Gerichte in Schulkantinen entbrannt – diesmal in Frankreich: Der Landwirtschaftsminister spricht von einer „elitären Politik der Grünen“.
22.02.2021, 12:53 Uhr
Foodtrends
Foodtrends
Bio-Branche verzeichnet Rekordumsätze
Bio-Produkte legten im Jahr 2020 doppelt so stark zu wie der Lebensmittelmarkt insgesamt. Davon profitiert auch die Biofach 2021 mit rund 1.400 Ausstellern, die dieses Jahr virtuell stattfindet.
18.02.2021, 07:56 Uhr
