Food
Nach Angaben der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation haben die Preise für Lebensmittel ein Rekordniveau erreicht. Dabei ist zu erwarten, dass die Preise für Milchprodukte bald steigen werden und auch Ostereier werden in diesem Jahr teurer werden.
12.04.2022, 08:45 Uhr
12.04.2022, 08:45 Uhr
Preisanstieg
Lebensmittelpreise haben Rekordniveau erreicht
Nach Angaben der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation haben die Preise für Lebensmittel ein Rekordniveau erreicht. Dabei ist zu erwarten, dass die Preise für Milchprodukte bald steigen werden und auch Ostereier werden in diesem Jahr teurer werden.
12.04.2022, 08:45 Uhr
Plant-based
Plant-based
Plant-based erobert die Mitte Deutschlands
Nach dem Erfolg des weltweit ersten Plant-based-Restaurants von Burger King in Köln, erweitert das Unternehmen nun in zehn ausgewählten Restaurants im Raum Kassel sein Plant-based-Sortiment.
12.04.2022, 07:43 Uhr
Außer-Haus-Markt
Außer-Haus-Markt
Absatz von Tiefkühlkost steigt 2021
Nach dem starken pandemiebedingten Einbruch im Außer-Haus-Markt im Vorjahr fand die TK-Branche 2021 wieder in die Erfolgsspur zurück, wie die Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts zeigt.
07.04.2022, 09:44 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
So gelingt die Umstellung auf frische Bio-Kost
Neben der Zentralküche in Herdecke übernimmt Rebional Bestandsküchen und transformiert diese in Küchen mit täglich frisch gekochten Gerichten − immer mit einem Bio-Anteil von dreißig bis hundert Prozent. Aber ist das so einfach, wie es klingt?
05.04.2022, 11:34 Uhr
foodboost Energy Bowls
foodboost Energy Bowls
Aramark erweitert Gesundheitsprogramm
Würzig, fruchtig, cremig und crunchy: Ab dem 28. März werden dauerhaft Energy Bowls im Rahmen von foodboost bei Aramark angeboten. Sie sind bunt, stecken voller vitalisierender Zutaten und sorgen für den idealen Energiekick zwischendurch.
27.03.2022, 11:05 Uhr
Best of Österreich 2.0
Best of Österreich 2.0
Benjamin Parth wird Gastkoch im Hangar-7
Der Tiroler Haubenkoch Benjamin Parth wird im April 2022 Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg. Unter dem Motto „Best of Österreich 2.0“ wird er gemeinsam mit zwei weiteren jungen österreichischen Spitzenköchen – Philip Rachinger und Max Natmessnig – ein spektakuläres Gourmetmenü kreieren.
18.03.2022, 09:27 Uhr
Lebensmittel
Lebensmittel
Betriebskosten treiben Spargelpreise in die Höhe
Die Spargelbauern in Hessen und Rheinland-Pfalz rechnen bei dem Edelgemüse mit höheren Preisen in diesem Jahr. Höhere Energiekosten und steigende Preise für Dünger sollend dafür verantwortlich sein.
16.03.2022, 07:50 Uhr
Bio-Trend
Bio-Trend
Immer mehr Eier werden ökologisch erzeugt
Eier aus ökologischer Erzeugung sind in Deutschland weiter auf dem Vormarsch. Im vergangenen Jahr stieg deren Produktion kräftig um gut zehn Prozent zum Vorjahr auf 1,7 Milliarden Eier, teilte das Statistische Bundesamt am Dienstag mit. Damit stamme etwa jedes achte Ei (13 Prozent) von Hennen aus ökologischer Haltung.
16.03.2022, 07:19 Uhr
Internorga FoodZoom 2022
Internorga FoodZoom 2022
Neueste Trends für den Außer-Haus-Markt
Weil äußere Rahmenbedingungen sowie Verbraucher- und Konsumverhalten sich ändern, müssen Branchenakteure umdenken. Der Internorga FoodZoom 2022 von Food-Trendforscherin Karin Tischer zeigt auf, welche Trends aktuell und zukünftig für Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien und Konditoreien relevant sind.
15.03.2022, 12:44 Uhr
