Kaffee & Tee

Einhörner gehen immer: Seine Zutaten, viel Schaum und bunte Streusel machen aus einem schnöden Milchkaffee das neue New Yorker Kultgetränk „Einhorn-Latte“.
23.01.2017, 11:17 Uhr

Trends

Kultgetränk: Der Einhorn-Latte erobert New York City

Einhörner gehen immer: Seine Zutaten, viel Schaum und bunte Streusel machen aus einem schnöden Milchkaffee das neue New Yorker Kultgetränk „Einhorn-Latte“.

23.01.2017, 11:17 Uhr

Jobbörse

Getränke

Preisanstieg: Kaffee wird 2017 teurer

Einer der führenden deutschen Kaffeeröster verlangt in 2017 mehr für seinen Kaffee. Begründet wird der Preisanstieg im Ein- und Verkauf mit den höheren Rohstoffpreisen an der Kaffee-Börse – mit Auswirkungen auch auf die Gastronomie.

28.12.2016, 10:07 Uhr

Teewelten

Facts for FUN: Was ist „Wulkje“ und warum ist es Welterbe?

Bitte nicht umrühren! Denn das „Wulkje“ entwickelt sich langsam in der Tasse. Was steckt dahinter? Und warum zählen Wulkje und Kluntje seit Ende 2016 zum UNESCO-Weltkulturerbe?

16.12.2016, 10:00 Uhr

Wettbewerb

Deutsche Kaffeemeister bei der WM in Seoul

Vom 23. bis 27. November fanden auf der FOOD & LIFE die deutschen Kaffee-Meisterschaften der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) statt. Die fünf deutschen Sieger werden das Land im kommenden Jahr bei den Weltmeisterschaften in Südkorea vertreten.

29.11.2016, 09:45 Uhr

Studie

Kaffeedurst in nordischen Ländern am größten

Die Österreicher, und vor allem die Wiener, sind stolz auf ihre Kaffeetradition – 5,5 kg pro Kopf und Jahr verbrauchen sie von ihrem Lieblingsgetränk, viel mehr als die Kaffee-Großmacht Kolumbien, wo der Pro-Kopf-Verbrauch nur 1,4 kg beträgt.

22.11.2016, 13:48 Uhr

Produktdesign

Diese Kaffeetassen sind aus… Kaffee!

Ein Berliner Startup produziert Kaffeetassen aus Kaffeesatz. Wie geht das?

13.11.2016, 09:21 Uhr

Kaffee

Arild Stubberud im Interview vor den deutschen Barista-Meisterschaften

Auf der FOOD & LIFE in München vom 23. Bis 27. November wird Arild Stubberud als Jury-Vorsitzender der SCAE die deutsche Barista-Meisterschaft begleiten. Im Interview gibt er bereits jetzt einen Blick hinter die Kulissen.

09.11.2016, 12:43 Uhr

Neuheit

Deutschlands erstes Teeanbaugebiet

Mehrere Hektar ist das Feld im Freiburger Stadtteil Opfingen am Rande des Schwarzwaldes groß. Angebaut wird chinesischer Grüntee. Die ersten Erfahrungen sind gut, doch bis der Tee in der Tasse landet, ist Geduld gefragt.

02.11.2016, 13:40 Uhr