Über Kristina Presser
Bodo Janssen, Geschäftsführer der Upstalsboom-Gruppe, gleicht die Gehälter seiner Mitarbeiter in Mecklenburg-Vorpommern auf „Westniveau“ an. Außerdem führt er einen neuen verbindlichen Mindestlohn in seinen Hotels ein.
Faire Bezahlung in der Hotellerie
Gehaltsanpassung für alle Upstalsboom-Mitarbeiter
Bodo Janssen, Geschäftsführer der Upstalsboom-Gruppe, gleicht die Gehälter seiner Mitarbeiter in Mecklenburg-Vorpommern auf „Westniveau“ an. Außerdem führt er einen neuen verbindlichen Mindestlohn in seinen Hotels ein.
Buchtipp der Woche
Buchtipp der Woche
„Plätzchen, Lebkuchen & Stollen“
Dieses Standardwerk vereint die besten Plätzchenrezepte und Ideen für weihnachtlichen Back-Spaß mit kreativen Rezeptvarianten. Für einen Blick über den eigenen Plätzchentellerrand und viel leckere Abwechslung.
Peter Pane
Peter Pane
„Nächstes Jahr sollen es 45 sein“
Dr. Elmar Alexander Voigt, Geschäftsführer der Paniceus Gastro Systemzentrale, über die aktuellen Quartalszahlen bei Peter Pane, die weitere Wachstumsstrategie der Burgerkette und was das Unternehmen für die Nachhaltigkeit tut.
Tokio
Tokio
„Bestes Sushi-Restaurant der Welt“ verliert alle 3 Michelin-Sterne
Seit 2007 erhielt das Sukiyabashi Jiro in Tokio – bekannt aus dem Dokumentarfilm „Jiro dreams of Sushi“ – jedes Jahr die höchste Auszeichnung im Guide Michelin. Jetzt verlor es überraschend alle drei Sterne. An der Qualität liegt es nicht.
Dubai
Dubai
Paramount eröffnet Hotel mit Hollywood-Flair
Hotel-Eröffnungen gibt es viele – aber nur ein paar fallen wirklich aus dem Rahmen. Eines davon ist das Paramount Hotel Dubai, das den Zauber der amerikanischen Filmhauptstadt in die Vereinigten Arabischen Emirate bringt.
Der Umwelt zuliebe
Der Umwelt zuliebe
Berliner Start-up gewinnt Metro-Preis für nachhaltige Gastronomie
Metro Deutschland hat zum ersten Mal einen Award verliehen, der Nachhaltigkeits-Initiativen in der Gastronomie fördert. Gewonnen hat ein Konzept, bei dem sich alles rund um Teigtaschen dreht.
Expansion
Expansion
Erstes IntercityHotel für die Vereinigten Arabischen Emirate
Die Deutsche Hospitality feiert in Dubai Premiere mit der Eröffnung des IntercityHotels Dubai Jaddaf Waterfront.
Neues aus Asien
Neues aus Asien
Jamie Oliver mit neuer Restaurant-Kette
Der TV-Koch erweitert mit der neuen Restaurant-Marke „Jamie Olivers Kitchen“ sein internationales Gastro-Portfolio. Die ersten Eröffnungen folgen nun in Bangkok und auf Bali – kurz nachdem Oliver zahlreiche Restaurants in UK schließen musste.
Ausbildung
Ausbildung
Erstes Hospitality-Studium zu Digitalisierung der Branche
Das private Institut Les Roches hat den neuen Master-Studiengang „Hospitality Strategy and Digital Transformation“ eingeführt. Damit reagiert es auf globale Trends in Hotellerie und Gastronomie. Der erste Jahrgang startet 2020.
