Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die geplante Abgabe auf zuckerhaltige Getränke liegt vorerst auf Eis. Das Bundeskanzleramt hat den am Mittwoch von Finanzminister Lars Klingbeil vorgelegten Entwurf gestoppt. Damit ist auch die geplante Belastung für Getränkehersteller zunächst wieder offen.
Vorläufiges Reformaus
Kanzleramt stoppt vorerst Klingbeils Zuckersteuer
Die geplante Abgabe auf zuckerhaltige Getränke liegt vorerst auf Eis. Das Bundeskanzleramt hat den am Mittwoch von Finanzminister Lars Klingbeil vorgelegten Entwurf gestoppt. Damit ist auch die geplante Belastung für Getränkehersteller zunächst wieder offen.
Neues Impulspapier
Neues Impulspapier
DZG: KI gehört nach oben
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) will Unternehmen der Branche beim Einstieg in Künstliche Intelligenz, Digitalisierung und Robotik unterstützen. Heute stellte sie dazu ihr neues Impulspapier mit mehr als 120 Vorschlägen vor. Eine zentrale Botschaft: Die digitale Transformation muss zur Chefsache werden.
Umwandlung
Umwandlung
Westfield: Aus Foodcourt wird „Wald Terrassen“
Im Westfield Ruhr Park in Bochum entsteht eine neue Open-Air-Gastronomiedestination. Auf rund 6.200 Quadratmetern sollen bis Sommer 2028 zehn Gastronomiebetriebe, zwei Retail-Flächen, Außenterrassen und zusätzliche Erlebnisbereiche entstehen. Mehr als 90 Prozent der Flächen sind bereits vorvermietet.
Gerichtsverfahren beendet
Gerichtsverfahren beendet
Hotelrechnung: Ochsenknecht muss 34.500 Euro Strafe zahlen
Das Verfahren um eine jahrelang offene Hotelrechnung ist beendet: Das Landesgericht Innsbruck hat Jimi Blue Ochsenknecht wegen schweren Betrugs verurteilt. Das Urteil ist noch nicht rechtskräftig.
Neues Restaurant-Konzept
Neues Restaurant-Konzept
Frankfurter Hof eröffnet „Français Jour · Soir“
Zum 150-jährigen Bestehen erweitert das Steigenberger Icon Frankfurter Hof sein gastronomisches Angebot. Mit „Français Jour · Soir“ entsteht ein Konzept, das tagsüber französische Bistrokultur und abends exklusive Veranstaltungen miteinander verbindet.
Kulinarische Identität
Kulinarische Identität
Brot als Markenzeichen
Ein gutes Brot ist mehr als eine Beilage. Es kann den Charakter eines Hauses widerspiegeln, das Frühstück aufwerten und Gästen schon beim ersten Bissen eine eigene kulinarische Handschrift vermitteln. Doch wie wird aus Brot ein echtes Differenzierungsmerkmal – ohne den Küchenalltag unnötig kompliziert zu machen? Bäckermeister Christian Ofner zeigt, worauf es bei einer individuellen Bread Identity in der Hospitality ankommt.
Neues Haus
Neues Haus
The Hoxton kommt nach Hamburg
Im Sommer 2027 eröffnet The Hoxton sein zweites deutsches Hotel. Im Herzen Hamburgs entstehen 188 Zimmer sowie mehrere Gastronomie- und Veranstaltungsbereiche – darunter ein Seafood-Restaurant mit Dachterrasse und Blick über die Hansestadt.
Neue Position
Neue Position
Sonja Rosenheimer wechselt zu dean&david
Die erfahrene Systemgastronomin übernimmt zum 1. Oktober die neu gebündelte Position Director Brand, Culinary & Commercial und soll damit die nächste Wachstumsphase der Marke mitgestalten.
Rechtsstreit
Rechtsstreit
14.000-Euro-Hotelrechnung: Ochsenknecht erneut vor Gericht
Der Fall um eine jahrelang offene Hotelrechnung geht in die nächste Runde: Am Donnerstag soll das Verfahren gegen Jimi Blue Ochsenknecht am Landesgericht Innsbruck mit einem Urteil enden. Der Schauspieler selbst wird nicht vor Gericht erscheinen.
