Gastrokonzepte

Eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Eislöffeln schaffen, das war das Ziel der drei jungen Gründerinnen von Spoontainable. 2018 ins Leben gerufen, heimsen sie seither mit ihrem Start-up zahlreiche Preise ein.

„Bestes neues Gastronomiekonzept“ – dafür würde die österreichische Restaurant-Kette jetzt bei dem Leaders Club Award International ausgezeichnet. Platz 2 und 3 gingen an die Ukraine und Frankreich.

Ihren ersten Michelin-Stern bekam sie mit 27 Jahren – wohl ihr bisheriger Karriere-Höhepunkt. Aber sie wollte neue Wege gehen, machte eine Weltreise. Jetzt ist die Spitzenköchin zurück in Köln.

Noch 2019 werden beim Fast-Food-Riesen Luftballonhalter durch Papieralternativen ersetzt und die Verpackungen der Chicken McNuggets reduziert. Über weitere Maßnahmen berichtet McDonald’s im neuen Nachhaltigkeitsbericht.

Das Düsseldorfer Luxushotel hat sich prominente Unterstützung ins Boot geholt. Allerdings nicht einfach so. Anlass ist ein verändertes Restaurantkonzept, das ab Ende 2019 starten soll.

Der Food-Lieferdienst Deliveroo baut sein Geschäftsmodell mit ungewöhnlichen Höhenflügen weiter aus: Zukünftig können Gäste in einem Helikopterrestaurant speisen. Doch auch Foodlieferungen per Hubschrauber sind geplant. 

Wie lassen sich nachhaltige Verpackungslösungen im Tagesgeschäft umsetzen? Das testet das Fast-Food-Unternehmen jetzt zehn Tage lang in einer Berliner Filiale.

Der blau-weiße Fußballclub aus Gelsenkirchen ist erfolgreicher Titelverteidiger und die Veltins-Arena erneut das vegan-freundlichste Stadion. Das ergab ein Ranking von PETA. Eine Überraschung gab es aus Dortmund.