Die Gastro – nichts ist erfüllender, schmerzhafter und lehrreicher!

„Ich habe bereits in vielen Berufen gearbeitet. In kleinen Firmen, in großen Konzernen, in verschiedenen Buchhaltungen und sogar als Babysitter. Aber egal, wo ich bereits gearbeitet habe, nichts ist erfüllender, schmerzhafter und lehrreicher als in der Gastro zu arbeiten. Jeder, wirklich jeder sollte mindestens für eine gewisse Zeit in seinem Leben in der Gastro arbeiten. Ich sage euch 7 Dinge, wie euch Jobs in der Gastro auf das Leben vorbereiten, wie es kein anderer Job kann:“

Die Menschen
Wenn du in der Gastro arbeitest, dann hast du es mit jeglicher Art von Menschen zu tun. Du hast die Billigen, die Netten, die Alten und die Jungen. Du begegnest den Verrücktesten aller Verrückten und denen, die denken, das man ihnen etwas schuldet, nur weil sie reich sind. Egal wer auf deinem Tisch sitzt, du musst ihn oder sie behandeln und tolerieren, wie jeden anderen auch. Ein Gastronom zu sein gibt dir eine völlig neue Sichtweise auf die Unterschiedlichkeit von Menschen und du lernst, wie man am besten mit ihnen umgeht, egal wie sie dich behandeln.

Geduld
Die Geduld, die man durch das Bedienen von anderen Menschen entwickelt, ist astronomisch. Leute werden dir die verrücktesten und dümmsten Fragen stellen und du musst ihnen gerade ins Gesicht schauen und höflich antworten. „Hat dieses Brot Gluten?“ Ja wirklich, Leute fragen solche Sachen und nein du kannst dich nicht einfach umdrehen und gehen. Du musst die Gäste solange bedienen, bis sie ihr Mittag- oder Abendessen abgeschlossen haben, egal wie lange das dauert.

Die Lügner
Du wirst in der Gastronomie sehr schnell feststellen, wie oft Menschen lügen. Du wirst noch schneller lernen, wie du mit diesen Lügen umgehst und diese gekonnt umgehen kannst. Menschen denken, wenn sie sich über Dinge beschweren, die eigentlich absolut okay sind, dann bekommen sie trotzdem etwas kostenlos. Dieses Aufklärungsgespür für Lügen, ist eine Fähigkeit, die du später in jedem Job der Welt einsetzen kannst. Du musst diplomatisch sein und freundlich antworten „Das ist wirklich schade und tut mir sehr leid“. Sobald sie kapiert haben, dass sie bei dir keine schnelle Nummer abziehen können, werden sie dich nicht mehr danach fragen. Jetzt wissen sie, dass du nicht dumm bist und vielleicht entschuldigen sie sich sogar, weil sie erwischt wurden.

Harte Arbeit
Es sind 90 Grad in der Küche und die Klimaanlage ist kaputt. Du hast fünf Bestellungen offen und alle wollen etwas zur gleichen Zeit. Du hast seit sieben Stunden nichts gegessen, weil du einfach keine Chance dazu hattest. Auf Klo gehen? Vergiss es. Du bist auf deinen Beinen, bis zum Schluss. Oder du schlägst irgendwann mit deinem Gesicht am Boden auf. Kommt drauf an, wie hart du bist. Was lehrt dich das? Liebe die Leute um dich herum, die jeden Tag hart mit dir arbeiten. Wenn du für jeden Cent, den du machst, schwitzen musst, dann siehst du den wahren Wert von Geld.

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