Ratgeber

Die Gastro ist gnadenlos. Wer als Gastronom körperlich und mental nicht auf der Höhe ist, der wird – langfristig gesehen – versagen. Nur bei 100 Prozent Leistungsfähigkeit und darüber hinaus hält man den Stress in Küche und Co. aus.
26.05.2017, 05:55 Uhr

Tipps & Tricks

Leistungsfähigkeit: Wie Gastronomen immer 110 Prozent abrufen

26.05.2017, 05:55 Uhr

Jobbörse

Tipps & Tricks

5 Tricks für mehr Trinkgeld

Sie wollen mehr Trinkgeld? Sie bekommen mehr Trinkgeld! Wie das gehen soll, erklärt Hirnforscherin Franca Parianen vom Max-Planck-Institut gegenüber businessinsider.de.

22.05.2017, 08:00 Uhr

Tipps & Tricks

Worauf sollte man bei Streetfood achten?

Mittags soll es schnell gehen mit dem Essen. Zudem will man auch noch ein bisschen an die frische Luft. Da bietet sich Streetfood an, also Essen auf der Straße. Aber wie sieht es dort mit der Hygiene und der Lebensmittelkennzeichnung aus?

17.05.2017, 11:22 Uhr

Tipps & Tricks

Harmonie ist out: Warum strenge Chefs erfolgreicher sind

In der Gastro stehen alle Mitarbeiter unter Volldampf. Streitereien zwischen der Küche und dem Service, laute Töne von der Rezi an die Concierges gehören zum Alltag. Wer streng ist und dies auch lautstark zum Ausdruck bringt ist eben auch erfolgreicher.

16.05.2017, 12:58 Uhr

Tipps & Tricks

Hilfe – wie werde ich meine Gäste wieder los?!?

Leider können Gäste manchmal auch unangenehm werden, nämlich indem sie einfach nicht gehen wollen. Als guter Gastronom weiß man, dass man solche Besucher nicht einfach hinauswirft. Schließlich ist man Dienstleister und serviceorientiert. Was also tun, wenn Gäste scheinbar vorhaben ewig sitzen zu bleiben?

16.05.2017, 12:23 Uhr

Tipps & Tricks

Warum die direkte Gästekommunikation wichtig ist

Wer seine Gäste mit einer persönlichen Willkommensnachricht überrascht und sich aktiv um Feedback bemüht, bekommt in den meisten Fällen später auch positive Bewertungen. Warum das so ist, erklärt Trust You.

16.05.2017, 11:30 Uhr

Der richtige Schutz

So kündigen Gastronomen ihre Versicherungen richtig!

Betriebshaftpflicht, Krankenversicherung, gewerblicher Rechtschutz: Wer als Gastronom mit den Leistungen seines Versicherers unzufrieden ist, sollte seinen Vertrag kündigen – aber wie?

11.05.2017, 07:34 Uhr

Das müssen Sie wissen

Lebenslauf-Check: Tipps zur perfekten Bewerbung!

Anschreiben und Lebenslauf sind die wichtigsten Aushängeschilder Eurer Bewerbung. Der „Curriculum Vitae“ ist Eure erste Visitenkarte für den Küchenchef oder Hotelier. HOGAPAGE Today zeigt Euch, wie Ihr Euren Lebenslauf erfolgreich pimpen könnt.

05.05.2017, 08:00 Uhr

Humor

Liebesglück in der Gastro – So funktionert es!

Lange Schichten, auch an Sonn- und Feiertagen, unregelmäßige Arbeitszeiten und verplante Wochenenden – viele Gastronomen arbeiten dann, wenn der (potenzielle) Partner frei hat. Ist eine erfolgreiche Beziehung als Gastronom überhaupt möglich?

04.05.2017, 08:57 Uhr