Ratgeber

Mehl- und Dörrobstmotten, Mäuse, Ratten und Kakerlaken: Die Liste an ungebetenen Gästen in der Gastronomieküche ist lang. Wer als Gastronom Schädlingen Hausverbot erteilen will, sollte diese 5 Tipps beachten.
02.05.2017, 13:25 Uhr

So machen Sie es richtig

Schädlingsbekämpfung: Keine Chance für Ungeziefer!

02.05.2017, 13:25 Uhr

Jobbörse

Ratgeber

12 Tipps, um mehr Geschäftsreisende anzulocken

Geschäftsreisende bilden ein Marktsegment, das immer Saison hat. Wer hier als Hotelier mehr als nur die richtige Ansprache formuliert, kann die Loyalität von Geschäftsreisenden stärken und mehr Umsatz generieren. Wir geben Hoteliers 12 Tipps, wie sie langfristig mehr Geschäftsreisende anlocken.

21.04.2017, 11:07 Uhr

Altersvorsorge

Mit welcher Rente können Gastronomen rechnen?

Nachdem die Hogarente aufgrund der Niedrigzinspolitik ihr Ende fand, müssen Hoteliers und Gastronomen auf andere Art privat vorsorgen, denn nur mit der gesetzlichen Rente wird es im Alter knapp.

18.04.2017, 07:43 Uhr

Ratgeber

Was tun, wenn der Chef Euren Lohn nicht zahlt?

Der Monat ist zu Ende und die Miete, Strom- und andere Fixkosten sind fällig. Was aber, wenn Euer Chef den Lohn nicht ausgezahlt hat? Was Gastro-Mitarbeiter bei ausbleibenden Lohn-Zahlungen tun können, erklärt HOGAPAGE Today.

12.04.2017, 09:20 Uhr

Ratgeber

Erfolgreiche Buffetgestaltung

In Hotels, Restaurants, Kantinen, auf Events oder Veranstaltungen sowie beim Abschlussball – Buffets sind eine effiziente und beliebte Lösung für zahlreiche Gelegenheiten. Damit die Gäste jedoch zufrieden nach Hause gehen, gibt es einiges zu beachten.

11.04.2017, 09:42 Uhr

Ratgeber

Moderne Spültechnik – Hochglanz zum Tiefpreis!?

Während der Stoßzeiten sind Spülmaschinen in Küchen im Dauereinsatz. Beim Thema Spülen ist effiziente und innovative Technik gefragt, die nicht nur Zeit und Geld spart, sondern auch hygienisch sowie optisch auf höchstem Niveau reinigt.

10.04.2017, 08:35 Uhr

Ratgeber

Richtig Kühlen in der Küche

Hygiene, Frische, Geschmack, längere Haltbarkeit und, und, und. Hochwertige Kühltechnik ist aus vielen Gründen für jede Küche unverzichtbar – 24 Stunden täglich, 365 Tage im Jahr. Dieser Dauereinsatz macht Kühlen jedoch auch zum Sorgenkind der Betriebsausgaben. Das muss aber nicht sein.

07.04.2017, 06:38 Uhr

Verbrauchertipp

Worauf muss man beim Spargelkauf achten?

Im vergangenen Jahr wurde bundesweit auf fast 21.000 Hektar Ackerland Spargel angebaut, meldete der Deutsche Bauernverband (DBV). Kein anderes Gemüse kann sich in Deutschland flächendeckender verbreiten. Leckerer Spargel aus der Region kann dementsprechend in ganz Deutschland auf die Karte geschrieben werden. Und das ist gut so, denn die Stangen verlieren nach ihrer Ernte quasi stündlich an Frische und Geschmack.

06.04.2017, 12:21 Uhr

Ratgeber

Was können Gastronomen gegen Zechpreller tun?

Wieder einmal haben sich mehrere Gäste ohne zu bezahlen einfach aus dem Staub gemacht. Jeder erfahrene Gastronom hat bereits Zechpreller verschwinden sehen. HOGAPAGE Today gibt Tipps, wie Gastronomen diesen Gästen das Handwerk legen können.

06.04.2017, 11:34 Uhr