Ratgeber

Instagram kann mittlerweile 300 Millionen Nutzer verbuchen. Doch das einfache Hochladen von Bildern verhilft nicht dazu, sofort gesehen und gebucht zu werden. Wie Hoteliers ihren Instagram-Account ins rechte Licht rücken können…
27.11.2019, 12:04 Uhr

Ratgeber

So finden Hotels mit Instagram zu neuen Gästen

27.11.2019, 12:04 Uhr

Jobbörse

Buchtipp der Woche

„Das Noma-Handbuch Fermentation“

Im Spitzenrestaurant Noma enthält jedes Gericht etwas Fermentiertes. Man schwört auf die Aromavielfalt, die es mehrfach zum „besten Restaurant der Welt“ machte. Jetzt erfahren Leser die Geheimnisse der restauranteigenen Laborküche.

20.11.2019, 09:50 Uhr

Restaurantführer

Erster Michelin Guide für Slowenien

Der berühmte Gourmetführer erweitert sein Portfolio: Im März 2020 erscheint die erste Ausgabe des Michelin Guide Slowenien. Das Land gilt als neue Trend-Destination für Feinschmecker und Foodies.

15.11.2019, 10:04 Uhr

Buchtipp der Woche

„Das große Peace-Food Buch“

Auch für Fleischesser spannend: Dieses Standardwerk zeigt, was genau hinter der Lebens- und Essphilosophie veganer Ernährung steckt – aktuell einem DER Food-Trends, die besten Rezepte sowie Tipps und Tricks für schnelle Gerichte.

13.11.2019, 12:40 Uhr

Ratgeber

Wie Gäste-WLAN Personalprobleme lösen kann

Kostenfreies WLAN im Restaurant ist ein wesentlicher Punkt für die Gästebindung. Doch dass diese Technik auch zur Personal-Rekrutierung eingesetzt werden kann, ist den wenigsten Gastwirten bewusst.

13.11.2019, 09:34 Uhr

Ratgeber

Alles über die Belegpflicht 2020

Im Rahmen der KassenSichV wird am 1. Januar 2020 auch die Belegpflicht eingeführt. Auch Gastronomen und Hoteliers müssen dann zu jedem Geschäftsvorfall Belege erstellen und diese den Gästen aushändigen. Was hierbei wichtig ist…

12.11.2019, 13:31 Uhr

Buchtipp der Woche

„Perfektion – die Wissenschaft des guten Kochens“

In diesem außergewöhnlichen Kochbuch zeigen Köche und Wissenschaftler in Küchen-Experimenten, wie 300 Rezepte perfekt gelingen und warum.

06.11.2019, 12:46 Uhr

Recht & Gastronomie

McDonald’s-Chef wegen Beziehung zu Mitarbeiterin gekündigt

Als dieser Tage bekannt wurde, dass der Vorstandsvorsitzende von McDonald’s wegen einer Affäre am Arbeitsplatz gekündigt wurde, mehren sich die Diskussionen: Könnte so etwas auch in Deutschland passieren?

05.11.2019, 13:41 Uhr

Ratgeber

Auf welche Dinge kritische Gäste wirklich achten

Sie haben eine umfangreiche Speisekarte und bieten auch noch für jeden Geschmack etwas Passendes an? Dann haben Sie vielleicht schon zwei Fehler auf einmal begangen. Welche Schlüsse kritische Gäste aus Ihren Konzepten wirklich ziehen…

31.10.2019, 09:36 Uhr