Ratgeber

Bereits zum vierten Mal ist der Guide Michelin Croatia herausgegeben worden. Zwei neue Restaurants wurden mit den begehrten Sternen ausgezeichnet.
02.03.2020, 11:11 Uhr

Michelin Guide Croatia 2020

Zwei neue Sternerestaurants in Kroatien

Bereits zum vierten Mal ist der Guide Michelin Croatia herausgegeben worden. Zwei neue Restaurants wurden mit den begehrten Sternen ausgezeichnet.

02.03.2020, 11:11 Uhr

Jobbörse

Richtlinien für Großküchen

Charta für Gemeinschaftsverpflegung herausgegeben

Mensaessen hat selten einen guten Ruf. Schweizer Ernährungsexperten wollen nun gegensteuern und haben dafür eine Grundlagenschrift für Großküchen zusammengestellt.

28.02.2020, 06:00 Uhr

Buchtipp der Woche

Endlich Wein verstehen

Für alle, die sich dem Thema Wein in all seinen Facetten völlig unverkrampft und von der humorvollen Seite nähern wollen. Hier wird Weinwissen mit vielen witzigen Illustrationen, klar und verständlich vermittelt.

26.02.2020, 09:13 Uhr

Markenbotschaft

Christian Rach und Orderbird kooperieren

Gemeinsam wollen der Spitzenkoch und der Softwareanbieter für Gastro-Kassen Gastronomen unterstützen und beraten – vor allem hinsichtlich der aktualisierten KassenSichV 2020 und der Bonpflicht.

21.02.2020, 08:28 Uhr

Buchtipp der Woche

Alles über die chinesische Tee-Zubereitung

Ein Standardwerk für Tee-Liebhaber, Tee-Sommeliers und alle, für die Tee Handwerkskunst ist. Mit 30 Rezepten für mit Tee verfeinerte Gerichte. Genuss pur – auch wegen der erstklassigen Fotografien.

19.02.2020, 15:18 Uhr

Gourmetführer

Michelin Guide Skandinavien 2020

Jüngst veröffentlichte der Guide Michelin seine Sternebewertungen für die nordischen Länder Dänemark, Finnland, Schweden, Norwegen und Island. Vor allem Dänemark und Norwegen kamen gut weg.

18.02.2020, 12:22 Uhr

Falsche Fragen

Wann Lügen im Vorstellungsgespräch erlaubt sind

„Wollen Sie Kinder? Sind Sie in der Gewerkschaft? Wo kommen Sie her?“ Es gibt Fragen, die in Vorstellungsgesprächen unzulässig sind. Trotzdem werden sie gestellt. Aber wie sollte man dann reagieren?

17.02.2020, 09:17 Uhr

INTERGASTRA 2020

11 Profi-Tipps für mehr Kaffeeumsatz, Qualität und Kompetenz

Beim Coffee Morning Talk auf der INTERGASTRA 2020 geben zwei Kaffee-Experten Ratschläge, wie Gastronomen und Baristi noch mehr aus ihrem Geschäft rausholen können.

16.02.2020, 11:54 Uhr

Jobsuche

So sehen gute Bewerbungsunterlagen aus

Sie können über Sieg (Einladung zum Vorstellungsgespräch) oder Niederlage (Rundablage) entscheiden: die Bewerbungsunterlagen bei der Jobsuche. Dabei sind die wichtigsten Regeln gar nicht so schwer.

13.02.2020, 08:33 Uhr