„Eine gute Bar hat eine Seele“
Die Frage, was eine gute Bar ausmache, beantwortete der erfahrene Altmeister einmal so: „Eine gute Bar hat eine Seele. Das ist eine ganz bestimmte Mischung aus Musik, Gesprächen, Menschen sowie ihren Lieblingsgetränken und natürlich einem Barmann, der sein Handwerk liebt.“
Wer ist Stöhrs Nachfolger?
Diese Qualitätsmaxime gilt auch für Stöhrs Berufskollegen Ian McBain. Als designierter Nachfolger kam der gebürtige Frankfurter bereits Anfang 2021 aus dem Roomers in Baden-Baden nach Tonbach.
An der Seite von Bernhard Stöhr übernahm McBain nach und nach die Verantwortung für die Bar im Herzen des Hotels, um den Übergang für die vielen Stammgäste behutsam zu gestalten.
Ian McBain über seine neue Aufgabe als neuer Barchef
Mittlerweile ist er angekommen und genießt seine neue Aufgabe: „Es war eine große Ehre, das Reich eines so verdienten und bekannten Barmanns zu übernehmen. Während unserer gemeinsamen Zeit hinter der Bar konnte ich noch sehr von Bernhard Stöhrs Erfahrung profitieren. Jetzt freue ich mich einfach, die Bar weiterführen zu dürfen und natürlich auf unsere Gäste.“
(Traube Tonbach/THWA)
