Karriere
Im Weiterbildungsangebot des Großhändlers finden sich auch 2019 wieder zahlreiche Workshops zu den Themen Sushi, Wein und Fisch, aber auch zu Themen wie Nachhaltigkeit, Sensorik und neueste Foodtrends der Seafoodbranche.
31.01.2019, 12:39 Uhr
31.01.2019, 12:39 Uhr
Beruf & Karriere
Transgourmet Seafood präsentiert neues Fortbildungsprogramm
Im Weiterbildungsangebot des Großhändlers finden sich auch 2019 wieder zahlreiche Workshops zu den Themen Sushi, Wein und Fisch, aber auch zu Themen wie Nachhaltigkeit, Sensorik und neueste Foodtrends der Seafoodbranche.
31.01.2019, 12:39 Uhr
Personalwechsel
Personalwechsel
Vion Food Group baut Kompetenzen aus
Im März 2019 wird Simon Morris in die Geschäftsleitung der SALOMON FoodWorld eintreten. Der Außer-Haus-Markt Experte war zuvor als Geschäftsführer bei McCain und zuletzt bei European Convenience Food tätig.
28.01.2019, 13:48 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Die 7 gängigsten Irrtümer über „Michelin-Sterne“
Dieser Tage sorgte die Sternevergabe des Guide Michelin wieder einmal für heftige Diskussionen. Darf man nichtgewollte Sterne verweigern oder gar zurückgeben? Was ist überhaupt eine Sterneküche? Wir geben die Antworten…
24.01.2019, 09:21 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Bayerische Gastro-Jugendmeister 2019 gekürt
Auf der HOGA-Fachmesse in Nürnberg wurden die Sieger der Bayerischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen geehrt: Amanda Hergl, Melanie Ledermüller und Silvio Petras.
17.01.2019, 09:31 Uhr
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Lafer macht sein Sternerestaurant dicht
Fernsehkoch Johann Lafer schließt das „Val d’Or“ auf der Stromburg im Hunsrück. Als Grund nannte er, nicht mehr den „riesigen Aufwand“ der Sternegastronomie betreiben zu wollen.
17.01.2019, 08:42 Uhr
Promis
Promis
Schuhbeck hört als Festwirt auf
Der Spitzenkoch Alfons Schuhbeck zieht sich als Festwirt des Unertl-Weißbräu-Festzelts auf dem Mühldorfer Volksfest zurück. Wer sein Nachfolger wird, ist derzeitig noch nicht bekannt.
15.01.2019, 09:40 Uhr
Führungswechsel
Führungswechsel
Hofübergabe bei Lenz Moser
Michael Rethaller ist seit Jahresbeginn neuer Leiter der Weinkellerei. Der Önologe übernimmt damit die Agenden von Ernest Großauer, der nach 42 Jahren Betriebszugehörigkeit in Ruhestand geht.
10.01.2019, 09:50 Uhr
Grand Resort Bad Ragaz
Grand Resort Bad Ragaz
Neustart für Sven Wassmer und sein Team
Im Moment laufen noch die Vorbereitungen, ab Juli sollen die ersten Gäste in den beiden Restaurants des Resorts im Schweizer Sarganserland begrüßt werden.
10.01.2019, 09:40 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Beste Azubis des Gastgewerbes kämpfen um Medaillen
Am 14. und 15. Januar 2019 treten Bayerns beste Auszubildende in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen auf der Fachmesse HOGA in den Bayerischen Jugendmeisterschaften gegeneinander an.
08.01.2019, 12:25 Uhr
