Wissenstransfer aus Erfahrung 

Für die Umsetzung in der Praxis konnten bislang sieben Referenten gewonnen werden, die für die praktischen Lerneinheiten bundesweit zum Einsatz kommen.

Die erfahrenen Kollegen verfügen über zusätzliche Weiterbildungen im Bereich vegetarisch/veganer Küche und haben mehrjährige Erfahrung als vegane Ernährungsberater und Dozenten.

Die Terminvergabe erfolgt nach individueller Absprache und mit regionalem Bezug.

„Mit der Kompetenz der Referenten und der Unterstützung unserer Partner geben wir ab sofort jungen Kolleginnen und Kollegen ein Starter-Kit an die Hand, mit dem sie pflanzliche Küche schnell und einfach in die Praxis umsetzen können“, sagt Marketa Schellenberg. 

(Verband der Köche Deutschlands/THWA)