Arbeitswelt

Als Creative Director soll Herzig für die konzeptionelle und kreative Neuausrichtung der DOTS-Gruppe verantwortlich zeichnen. Walter Piller wechselt innerhalb der Gruppe in die Pratersauna.
08.05.2018, 06:38 Uhr

Neue Küchenleitung

DOTS holt Sören Herzig

Als Creative Director soll Herzig für die konzeptionelle und kreative Neuausrichtung der DOTS-Gruppe verantwortlich zeichnen. Walter Piller wechselt innerhalb der Gruppe in die Pratersauna.

08.05.2018, 06:38 Uhr

Jobbörse

Neuer Boss

Gerhard Bosse ist neuer GM im Kempinski Hotel Das Tirol

Der neue General Manager des Fünf-Sterne-Superior-Hauses ist ab sofort Nachfolger von Henning Reichel, der das Hotel seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 geführt hat.

07.05.2018, 08:04 Uhr

Seit März 2018

Neue Aufgabe für Deutschlands besten Barkeeper

Seit März diesen Jahres stellt sich der beste Barkeeper Deutschlands neuen Herausforderungen. Paul Thompson mixt nun als Barchef im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.

07.05.2018, 07:33 Uhr

Fachtagung zur Wirtshauskultur

Stoppt das Wirtshaussterben: Wer was wird, wird Wirt

Gasthäuser in Bayern sind wesentlich mehr als nur ein Ort zum Essen. Sie haben eine lange Tradition mit hohem kulturellen, sozialen aber auch wirtschaftlichen Stellenwert. Nirgendwo anders findet so viel Diskussion und Austausch statt, wie im Wirtshaus. Doch wie lassen sich die Lokale erhalten und erfolgreiche neue gründen?

02.05.2018, 06:48 Uhr

Spitzenhotellerie im Wandel

„Luxus ist sowas von inflationär geworden“

Das Bild von Luxus hat sich gewandelt. Das zeigt sich auch in der Spitzenhotellerie. Eine Topausstattung und erstklassiger Service sind längst nicht mehr alles. Es geht um moderne Wohlfühlkonzepte, den Lifestyle-Faktor – und schöne Fotos für Social Media.

27.04.2018, 07:39 Uhr

Crews arbeiten zusammen

In sieben Stunden zum „schwimmenden Grand Hotel“

Manchmal muss es schnell gehen, vor allem dann, wenn es nicht so läuft wie geplant. Das erfuhren die Teams der sea chefs Fluss-Crew der „Travelmarvel Diamond“ und der „MS Deutschland“ am eigenen Leib, als sie das Studentenschiff „MS World Odysee“ in nur sieben Stunden zum „schwimmenden Grand Hotel“ „MS Deutschland“ umbauen mussten.

27.04.2018, 07:02 Uhr

Staatsmeisterschaft der Lehrlinge

Medaillenregen für den Nachwuchs

Die 81 besten österreichischen Tourismus-Lehrlinge kämpften um die Staatsmeistertitel in den Kategorien „Küche“, „Service“ und Hotel- und Gastgewerbeassistent“.

25.04.2018, 06:54 Uhr

Fünf gute Gründe

Gastro: Der perfekte Nebenjob für Studenten

Junge Studenten sind sehr häufig auf Nebenjobs angewiesen. Aber welcher Nebenjob passt am besten neben dem turbulenten Studium? Ganz klar, hier bietet die Gastronomie hervorragende Möglichkeiten. Schließlich sind wir doch alle Foodies und lieben gutes Essen.

24.04.2018, 07:28 Uhr

Nachwuchswettbewerb

Jungköche scheitern an Hanfsamen

Am Wochenende ging es für den Küchennachwuchs auf die kulinarische Zielgerade, denn in Frankfurt fand das Finale des Rudolf-Achenbach-Preises statt. Hierbei galt es zahlreiche Hindernisse zu überwinden.

23.04.2018, 08:02 Uhr