Arbeitswelt

Zum Start in die Hochsaison kämpfen viele Hotels und Gaststätten mit fehlendem Personal. Auch Nachwuchs ist knapp. Mit besonderen Projekten soll daher gegengesteuert werden.
07.07.2021, 13:15 Uhr

Personalmangel

Mit dem Elbdampfer auf Azubi-Suche

Zum Start in die Hochsaison kämpfen viele Hotels und Gaststätten mit fehlendem Personal. Auch Nachwuchs ist knapp. Mit besonderen Projekten soll daher gegengesteuert werden.

07.07.2021, 13:15 Uhr

Jobbörse

„Exzellente Ausbildung in der Hotellerie“

HDV-Gütesiegel jetzt auch bei Fair Job Hotels

Die Kooperation von der HDV und Fair Job Hotels ermöglicht Partnerhotels, das Gütesiegel „Exzellente Ausbildung in der Hotellerie“ zu erhalten. Das Zertifikat ist eine Orientierungshilfe für Bewerber.

06.07.2021, 09:20 Uhr

Personalmangel

„Personalfluktuation ist die Achillesferse der Branche“

Thomas Holenstein, Geschäftsführer der Precom Group, spricht im HOGAPAGE Interview über die Personalsituation in der Gastronomie und die Möglichkeiten, um die Branche als attraktiven Arbeitgeber zu etablieren.

06.07.2021, 08:33 Uhr

Personalie

Neuer Restaurantleiter und Head Sommelier im Restaurant Tim Raue

Raphael Reichardt heißt der neue Head Sommelier und Restaurantleiter des mit zwei Michelin-Sternen und 19,5 Gault&Millau; Punkten ausgezeichneten Restaurant Tim Raue in Berlin.

06.07.2021, 07:11 Uhr

Personalie

Stefan Scheringer wechselt in den Stiftungsvorstand

Zum 1. Juli vollzog die Meiko Gruppe den lange geplanten Wechsel an der Spitze des Unternehmens. Stefan Scheringer wechselt nach 21 Jahren von der Position des CEO in den Stiftungsvorstand der Oskar und Rosel Meier-Stiftung. Sein Nachfolger ist Thomas Peukert.

05.07.2021, 13:36 Uhr

Aus- und Weiterbildung

Küchenhilfe wird Koch

Viele Betriebe stehen derzeit vor der Herausforderung, ihre offenen Stellen adäquat mit qualifizierten Köchinnen und Köchen zu besetzen. In Kooperation mit dem Kolping Bildungswerk Frankfurt fördert Großcaterer Aramark Mitarbeitende, die noch keine abgeschlossene Berufsausbildung haben, bei der Qualifizierung und Weiterbildung.

05.07.2021, 10:08 Uhr

Personalie

Pascal Rüegg zum Vice President Operations berufen

Im Rahmen der unternehmensweiten Umstrukturierung von Accor wurde Pascal Rüegg mit 1. April 2021 zum AccorInvest Vice President Operations Switzerland and Germany ernannt. Er verantwortet damit den Bereich Operations von insgesamt 35 AccorInvest Hotels in der Schweiz sowie dem benachbarten Deutschland.

02.07.2021, 09:23 Uhr

Interview

Wie eine positive Führungskultur gelingt

Alexander Scharf startete im August 2020 das Bildungsprojekt „I love Gastro“. Mittels einer positiven Arbeitskultur sollen Ausbildungsabbrüche verhindert und gegen den Fachkräftemangel gekämpft werden. Im Interview verrät er, wie eine gute Mitarbeiterführung am besten gelingt.

02.07.2021, 05:30 Uhr

Umfrage

Persönliche Gespräche bringen deutlichen Mehrwert

Eine aktuelle Umfrage von Accor verdeutlicht den Wert von Face-to-Face-Meetings: Arbeitnehmer gehen von einem Viertel mehr Umsatz durch persönliche Kundengespräche aus.

01.07.2021, 10:46 Uhr