Titelstory

»To Another Great Year« – getreu diesem Motto setzt die ProWein, Weltleitmesse für Wein und Spirituosen, vom 19. bis 21. März neue Maßstäbe: Mehr als 6.300 Aussteller aus 60 Nationen, darunter alle relevanten Weinbauregionen der Welt, erwarten die Messebesucher in Düsseldorf.

Gutes Essen gehört zu Frankreich wie der Eiffelturm zu Paris: duftende Baguettes und Croissants, frischer Käse, köstliche Tartes und die Franzosen, die es lieben, ihre Mahlzeiten zu zelebrieren. Gerne stundenlang und selbstverständlich mit einem guten Glas Wein. Unverändert ist ihre Küche – neben der Liebe – wohl die wichtigste Lebensfreude der Grande Nation.

Als der Fast-Food-Riese McDonald’s 1986 eine Filiale an der Piazza Navona, einem der charakteristischen Plätze des barocken Roms, eröffnete, war für Carlo Petrini das Maß voll. Gemeinsam mit Gleichgesinnten kochte der
italienische Publizist eine große Portion Spaghetti und veranstaltete damit direkt an der Spanischen Treppe eine Protest-Tafel, die der Startschuss für eine weltweite Bewegung sein sollte: Slow Food hat sich die Wiederentdeckung regionaler Esskultur zum Ziel gesetzt. Heute rennt die Vereinigung bei einer wachsenden Anzahl von Gastronomen und Gemeinschaftsverpflegern damit offene Türen ein – denn sie trifft den Zeitgeist ...