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Zurück in die Zukunft! – Unter diesem Leitgedanken kehrt die Internorga 2022 als Präsenzveranstaltung zurück. Ein Portfolio aus bewährten Ausstellungsbereichen, aktuellen Trendthemen, einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm und einer neu angelegten Hallenstruktur macht die internationale Leitmesse für den Außer-Haus-Markt vom 30. April bis 4. Mai zum Pflichttermin für die gesamte Branche.

Nach einem Jahr Zwangspause feiert die größte alpenländische B2B-Messe das Comeback der Branche und freut sich auf Tausende Fachbesucher aus der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mehr als 500 Aussteller haben sich angemeldet, um dem heimischen sowie internationalen Publikum vom 6. bis 10. November 2021 im Messezentrum Salzburg ihre Produkt­neuheiten und Trends zu präsentieren.

Kaum ein Diskurs wird aktuell heftiger geführt als der um die Rettung des Planeten durch die richtige Ernährung. Doch was bedeutet »richtig«? Wir sprechen mit Ökotrophologen, gucken in die 3-Sterne-Küchen und schauen, was Profis in der Convenience fleischlos draufhaben.

Nach dem Lockdown profitieren Restaurants. Vorausgesetzt, sie setzen auf Qualität. Wir haben uns bei Gastronomen umgehört und festgestellt, dass außerdem der Hunger auf Neues groß ist und die Gäste egal ob im großstädtischen Speckgürtel oder in der Provinz verwöhnt werden.

Kein Heißgetränk ist so vielseitig und abwechslungsreich wie Kaffee. Jedes Jahr gibt es neue Entwicklungen rund um die braune Bohne. Auch 2020 prägen spannende Geschmacksrichtungen, veränderte Verbrauchervorlieben und nicht zuletzt globale Phänomene wie die Corona-Pandemie den Kaffeemarkt. Experten verraten, was aktuell »in« ist und den Kaffeeumsatz beflügelt.