Alle Artikel der Rubrik

Specials

Baristaqualität? Aber sicher!

Trendige Szenelokale und Coffeeshops locken die Gäste heute mit traditioneller Siebträgerqualität und nicht selten werden Baristas zu echten Kundenmagneten. Ohne geschultes Personal ist es schwierig, Kaffeespezialitäten in Baristaqualität zuzubereiten – neueste Kaffeemaschinen-Generationen schaffen hier Abhilfe.

von Karoline Giokas

Specials

Kaffee, Tee & mehr

Ob zum Essen, danach, pur oder gemixt – Kaffee und Tee bescheren Gästen echte Genussmomente. In diesem Jahr zeigen sich Klassiker in neuem Look, fordern exotische Kreationen zum Probieren heraus und beweist neueste Technik, was sie kann!

von Karoline Giokas

Specials

Internorga 2023 Messeneuheiten

Die innovativen Produktneuheiten sind die echten Stars auf dem Hamburger Messe-Event und werden jedes Jahr sehnlichst erwartet. Wir geben Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf die Neuheiten der Internorga 2023

von Karoline Giokas

Specials

Auf nach Hamburg!

Es geht wieder los: Musste sie aufgrund der unsicheren Lage im vergangenen Jahr noch um einige Monate nach hinten verlegt werden, findet die Internorga 2023 wieder turnusmäßig im März statt. Vom 10. bis 14. März ist das Hamburger Messe-Event dann erneut Trendschmiede, Ideengeberin und Treffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt.

von Karoline Giokas

Specials

Mit Begeisterung zum Messetreff

Es ist wieder so weit: Das Who’s who der Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelindustrie trifft sich vom 6. bis 9. November in Salzburg. Neben einem breiten Vortragsprogramm mit namhaften Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Politik bietet der Branchentreff dieses Jahr eine ganz neue Themenwelt.

von Karoline Giokas

Nr. 3/2023

Ein Team, ein Ziel

Wenn alle Mitarbeiter für den Job brennen

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Team-Spirit definieren, stärken, fördern

Erfolgreich ist, wer erfolgreiche Mitarbeiter hat – vermutlich war dieser Satz nie treffender als heute. Jedoch sollten Kollegen gerade in der Hospitality auch als großes Ganzes harmonieren. Branchenprofis verraten, wie das mit sensiblem Gespür in der neuen Arbeitskultur gelingt, warum emotionale Intelligenz dabei immer bedeutender wird und wie ein Dirigent als Vorbild dienen kann.

Smarte All-Day-Breakfast-Konzepte von Quereinsteigern

Frühstücken den ganzen Tag ist ein neuer Erfolgstrend in deutschen Großstädten.

Specials

Gelebte Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist nicht nur auf dem Teller ein Megatrend. Immer mehr Branchenvertreter – in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen – werden sich ihrer Verantwortung bewusst, und setzen auf schonende Methoden im Berufsalltag.

von Karoline Giokas

Specials

Die grüne Revolution

Vegan boomt: Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Dass es ohne ein pflanzenbasiertes Angebot im Restaurant nicht mehr geht, spüren nun auch die Gastgeber und richten ihre Konzepte dementsprechend neu aus – mit eindeutigem wirtschaftlichen Vorteil.

von Karoline Giokas

Specials

Wir sind die Roboter?

Auf der einen Seite sind Roboter auch in der Gastronomie auf dem Vormarsch, auf der anderen Seite sehnen sich Gäste nach »Digital Detox«. Im Spannungsfeld von digitaler und analoger Welt gilt es, die Vorzüge von beiden Seiten zu einem stimmigen Dream-Team zu verbinden.

von Michael Eichhammer

Specials

Neu gekürte Kaffee Trends

Zugegeben, in den vergangenen beiden Jahren wurden der Kaffeemarkt und seine Trends nicht neu erfunden, trotzdem hat sich etwas getan: Gäste sind auf den »Qualitätsgeschmack« gekommen. Ihre liebsten Kaffeespezialitäten müssen inzwischen nicht mehr nur peppig in der Mischung und obenauf sein, sondern transparent und nachhaltig im Kern – ach ja, natürlich kommen auch pflanzenbasierte Drinks nicht zu kurz.

von Karoline Giokas

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Specials

Gemeinsam kriegen wir das gut hin!

Nach zweijährigem Verzicht fiebert die Branche dem größten Branchentreff, der internationalen Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, der Internorga, entgegen.

von Karoline Giokas

Specials

Wir sind bereit!

Zurück in die Zukunft! – Unter diesem Leitgedanken kehrt die Internorga 2022 als Präsenzveranstaltung zurück. Ein Portfolio aus bewährten Ausstellungsbereichen, aktuellen Trendthemen, einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm und einer neu angelegten Hallenstruktur macht die internationale Leitmesse für den Außer-Haus-Markt vom 30. April bis 4. Mai zum Pflichttermin für die gesamte Branche.

von Karoline Giokas

Specials

Messe- Comeback 2021

Nach einem Jahr Zwangspause feiert die größte alpenländische B2B-Messe das Comeback der Branche und freut sich auf Tausende Fachbesucher aus der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mehr als 500 Aussteller haben sich angemeldet, um dem heimischen sowie internationalen Publikum vom 6. bis 10. November 2021 im Messezentrum Salzburg ihre Produktneuheiten und Trends zu präsentieren.

von Karoline Giokas

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