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1. Rezepturen und Texturen – ganz vegan

Neue Geschmackserlebnisse in der veganen Küche schaffen? Mit dem Fernlehrgang des VKD kein Problem! Die Teilnehmer lernen die Kreation mehrgängiger Menüs inklusive veganer Patisserie und beschäftigen sich intensiv mit der gewinnbringenden Vermarktung veganer Kulinarik. Trendtalks zu aktuellen Entwicklungen in der veganen Speisenzubereitung sowie ein viertägiger Praxisworkshop vermitteln das Fachwissen zu Fermentation und Haltbarmachung, besonderen Techniken und zum kreativen Umgang mit veganen Produkten wie Seitan, Tofu und Co.

2. Gastgeber und Experte für Drinks

Die Bartender-Intensiv-Ausbildung der GBS Gastro ist eine professionelle Barkeeper-Grundausbildung. In nur einer Woche erlernen Teilnehmer die wichtigsten theoretischen und praktischen Grundlagen, um sicher, effizient und fachkundig in die Barwelt einsteigen zu können. Auf der Agenda stehen u. a. Bar-, Waren- und Getränkekunde, Arbeitstechniken sowie die professionelle Zubereitung von Cocktails.

3. Hygienepraxis und Lebensmittelsicherheit

In der dreistündigen IHK-Schulung zur Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit werden die Bedeutung von Hygiene in der Küche, die richtige Handhabung von Lebensmitteln, zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die Vermeidung von Kreuzkontaminationen sowie Maßnahmen zum Infektionsschutz behandelt. Sie lernen, wie Sie effektive Hygienemaßnahmen umsetzen können, um das Risiko von Infektionen und -vergiftungen zu minimieren.