Management

Volle Tische, knappe Zeit und zahlreiche Sonderwünsche: Im Gastronomiealltag muss jeder Handgriff sitzen. Doch was macht ein Team wirklich leistungsfähig? Karolina Zappel erklärt exklusiv bei HOGAPAGE wie klare Kommunikation, gegenseitige Wertschätzung und gute Führung die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service verbessern.
03.11.2026, 06:07 Uhr

Personalmanagement

Gastro-Team stärken: Tipps für bessere Zusammenarbeit

03.11.2026, 06:07 Uhr

Jobbörse

Personalmanagement

20 Jahre Küchenchef – so geht Mitarbeiterbindung

Zwei Jahrzehnte im selben Hotel sind in der Gastronomie keine Selbstverständlichkeit. Küchenchef Vito Fusco hat im Hotel Sinsheim am Technik Museum nicht nur das gastronomische Angebot weiterentwickelt, sondern auch ein langjähriges Team aufgebaut. Sein Erfolgsrezept: Vertrauen, klare Abläufe und Rücksicht auf das Privatleben der Mitarbeiter.

02.11.2026, 06:30 Uhr

In eigener Sache

Hotel kaufen, Restaurant pachten: HOGAPAGE startet neue Immobilienbörse

Ein Hotel kaufen, ein Restaurant pachten oder eine Gastronomieimmobilie verkaufen: HOGAPAGE Immobilien bringt Eigentümer, Käufer und Pächter auf einer spezialisierten Plattform zusammen – mit zusätzlichen Dienstleistungen für die Vermarktung und den Verkauf.

30.10.2026, 10:34 Uhr

Personalmanagement

Personalkosten früher erkennen

Schwankende Auslastung und kurzfristige Buchungen erschweren Hotels die Personalplanung. Wer Dienstpläne, Arbeitszeiterfassung und Lohnabrechnung getrennt betrachtet, erkennt Kostenabweichungen oft erst spät. Digitale HR-Prozesse können helfen, früher gegenzusteuern.

30.10.2026, 07:00 Uhr

Personalmanagement

Mitarbeiter-Sharing: Wie Familux Personal über Ländergrenzen hinweg einsetzt

Im Sommer in Griechenland, im Winter in Österreich oder Deutschland: Das Mitarbeiter-Sharing von Familux und den Omicron Hotels soll saisonale Personalbedarfe verbinden und Beschäftigten neue Perspektiven eröffnen. Laura Schonger, Manager of Talents and Culture bei Familux, erklärt exklusiv in HOGAPAGE, wie das Modell funktioniert und worauf es bei der Umsetzung ankommt.

29.10.2026, 11:57 Uhr

Digitaler Einkauf

„Lieferbörse" für Gastronomen startet in Hamburg

Neue Lieferanten finden, Angebote vergleichen und bei Engpässen schneller reagieren: Plattform-Gründer Patrick Garbatowski erklärt exklusiv in HOGAPAGE, wie er mit der „Lieferbörse" den Einkauf speziell für Gastronomiebetriebe vereinfachen möchte.

29.10.2026, 07:28 Uhr

Personalentwicklung

Karriere statt Kündigung im Strandhotel Ostseeblick

Gute Mitarbeiter zu halten, beginnt mit Entwicklungsperspektiven. Das Strandhotel Ostseeblick auf Usedom setzt dafür auf transparente Azubi-Bewertungen, individuelle Weiterbildung und eine geplante interne Akademie. Damit will das familiengeführte Hotel Lernen und Karrierechancen stärker im Arbeitsalltag verankern.

28.10.2026, 07:32 Uhr

Barkultur

Zürich mixt mit St. Moritz

Zwei Bars, zwei Städte, eine gemeinsame Cocktail-Idee: Das Grace la Margna St Moritz kooperiert mit der Zürcher Bar am Wasser. Neben neuen Signature Drinks entsteht mit „the Boutique“ eine exklusive Speakeasy-Bar mit nur 15 Plätzen

26.10.2026, 07:39 Uhr

DATEV-Mittelstandsindex

Gastgewerbe unter Druck: Löhne steigen, Umsätze nicht

Mehr Geld für Beschäftigte, weniger Umsatz für die Betriebe: Im Gastgewerbe entwickeln sich zwei wichtige wirtschaftliche Kennzahlen in unterschiedliche Richtungen. Im September stiegen die Löhne um 6,5 Prozent, während die Umsätze gegenüber dem Vorjahr zurückgingen.

21.10.2026, 11:50 Uhr