Waldgasthof Buchenhain erhält Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“

Die Klassifizierung „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ ist ein Gemeinschaftsprojekt des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Bayern. Das Siegel ist ein verlässlicher Qualitätskompass bei der Suche nach authentischen und ausgezeichneten Wirtshäusern, in denen die weltweit beliebte bayerische Wirtshauskultur erlebt werden kann.

38 Betriebe aus ganz Bayern bekamen bei der feierlichen Verleihung im Festsaal des Hofbräukellers ihre Urkunden von Dehoga-Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer und der Bayerischen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber verliehen, so auch der Waldgasthof Buchenhain für sein Hotel und Restaurant mit Biergarten.

„Die Auszeichnung ist ein Aushängeschild für den Betrieb"

In ihrer Ansprache betonte Kaniber, dass die Betriebe stolz auf diese Auszeichnung sein können, da sie den Gästen zeigt, mit welcher Begeisterung sie sich für die bayerische Küche einsetzen und dabei auf höchste Qualität sowie heimische Produkte setzen.

„Dehoga Bayern“-Präsidentin Angela Inselkammer führte aus: „Die Auszeichnung ist ein Aushängeschild für den Betrieb. Die Betriebe garantieren ein authentisches, eng regional vernetztes und ausgezeichnetes Wirtshauserleben im Sinne gelebter Nachhaltigkeit und arbeiten Hand in Hand mit Landwirten aus der direkten Umgebung. Das Qualitätssiegel ‚Ausgezeichnete Bayerische Küche‘ ist ein verlässlicher Qualitätskompass für Gäste wie Mitarbeiter, die sich an ausgezeichneten Unternehmen orientieren.“

Wirte müssen sich in verschiedenen Kriterien beweisen

Um die Klassifizierung zu erhalten, müssen sich die Wirte in vier verschiedenen Kriterien beweisen: der Produktqualität, der Servicequalität, vor und hinter den Kulissen. Geprüft werden neben dem Speise- und Getränkeangebot sowie der Warenherkunft auch die Gasträume, die Gesamterscheinung und die Küchen-, Lager- und Sanitärräume.

Erst wenn das Gesamtbild stimmig ist, wird das Siegel verliehen, und je nachdem, wie gut in jeder Kategorie abgeschnitten wurde, ergibt sich daraus die Anzahl der Rauten.

Qualitätssicherung und hohe Standards

Mit der Auszeichnung darf sich der Waldgasthof Buchenhain bereits seit mehreren Jahren schmücken – ein Zeichen dafür, dass die Küche unter der Leitung von Küchenchef Carsten Wiedecke viel Wert auf Qualitätssicherung und hohe Standards legt.

Das Restaurant mit Biergarten und Hotel im Süden von München begeistert seine Gäste mit regionalen Klassikern, bayerischen Schmankerl und hauseigenen Kreationen, stets begleitet von einer wechselnden Tageskarte.

Die Zutaten, die aus dem nahen Umland bezogen werden, überzeugen dabei nicht nur in der Qualität, sondern auch im Geschmack. Und dank hauseigenem Weinkeller findet auch jeder sein passendes Lieblingsgetränk zum Menü – es muss nicht unbedingt das klassische Bier sein.

(Waldgasthof Buchenhain/SAKL)