Trofana Royal führt Gourmethotels-Ranking an
Das Gourmet und Relax Resort Trofana Royal in Ischgl ist vom Connoisseur Circle als führendes Gourmethotel Österreichs ausgezeichnet worden. In der Kategorie Gourmethotels belegt das Fünf-Sterne-Superior-Resort den ersten Platz.
Für den Hotelbetrieb steht damit erneut die kulinarische Positionierung im Mittelpunkt. Das Haus kombiniert zwei Restaurantkonzepte mit unterschiedlichen Ausrichtungen und richtet sich damit an Gäste, die gehobene Küche mit einem Aufenthalt in den Tiroler Alpen verbinden möchten.
Zwei Restaurantkonzepte unter einem Hoteldach
Die gastronomische Ausrichtung des Trofana Royal umfasst die Paznaunerstube und die Heimatbühne. Küchenchef Martin Sieberer verantwortet die kulinarische Linie des Resorts. Dabei verbindet das Küchenteam regionale Produkte und Tiroler Spezialitäten mit internationalen Einflüssen.
Die Paznaunerstube wurde im Guide Michelin 2026 erneut mit einem Stern ausgezeichnet. Darüber hinaus erhielt das Resort weitere gastronomische Bewertungen und Auszeichnungen, darunter 98 Punkte und vier Gabeln von Falstaff sowie vier Hauben und 18 Punkte von Gault&Millau.
Mit den beiden Restaurantkonzepten deckt das Haus unterschiedliche kulinarische Erwartungen ab. Ergänzt wird das Angebot durch eine umfangreiche Weinauswahl und einen aufmerksamen Service.
Kulinarik als Teil der Hotelpositionierung
Das Beispiel zeigt, wie Hotelbetriebe ihre Gastronomie als eigenständiges Profilmerkmal nutzen können. Statt ausschließlich auf Unterkunft, Wellness und Freizeitangebote zu setzen, kann ein differenziertes Restaurantangebot zusätzliche Anreize für einen Aufenthalt schaffen.
Im Trofana Royal ist die Küche dabei eng mit dem Gesamtangebot des Hauses verbunden. Das Resort verfügt über 111 Zimmer und Suiten sowie einen 2.500 Quadratmeter großen Spa- und Wellnessbereich. Im Winter kommt die Lage nahe der Bergbahnen der Silvretta Arena hinzu.
Neben der gastronomischen Auszeichnung erhielt das Hotel 2026 erneut einen Michelin Key. Diese Auszeichnung würdigt besondere Hotels und deren Aufenthaltsqualität.
Das 1996 von Johann von der Thannen eröffnete Haus wird inzwischen in zweiter und dritter Generation von der Familie geführt. Die Kombination aus gehobener Gastronomie, Wellness und Wintersport bildet den Kern der Positionierung des Resorts.
(Trofana Royal/KAGI)
