Dekra Congresshotel Wart erhält höchste Greensign-Zertifizierung
Seit Jahren setzt das Dekra Congresshotel Wart auf nachhaltiges Wirtschaften. Jetzt bekommt das Tagungshotel das begehrte Nachhaltigkeitszertifikat Greensign Hotel Level 5. Die höchste Stufe des vom Greensign-Institut vergeben Umweltsiegels haben bisher in Deutschland nur 14 und weltweit insgesamt 18 Hotels erreicht.
„Dieses Umweltsiegel belohnt unser streng ökologisches Handeln und es zeigt, dass Nachhaltigkeit auch in der Tagungshotellerie erreicht werden kann“, sagt Michael Boucher, Hotel Manager des Dekra Congresshotels.
Nachhaltigkeit in allen Bereichen
Nachhaltigkeit zieht sich in dem am Rand des Nordschwarzwald gelegenen Hotels durch alle Bereiche. Das mit 168 Zimmern ausgestattete und für bis zu 1.850 Tagungsgäste ausgelegte klimaneutral betriebene Haus wurde 2020 neu gebaut. Die Wärmeenergie stammt aus einem örtlichen, zu 100 Prozent von Holzhackschnitzeln gespeisten Blockheizkraftwerk.
Dank Photovoltaik, einer modernen Gebäudetechnik und intelligenten Energiekonzepten gilt das rund 60 Kilometer von Stuttgart entfernte Congresshotel Wart als ökologisches Leuchtturm-Projekt von Dekra. Dazu tragen sämtliche Bereiche ihren Teil bei – vom Einkauf übers Müll-Management bis zum Fuhrpark.
So versorgen beispielsweise 14 Ladesäulen die eigenen Elektrofahrzeuge, aber auch die der Gäste mit grünem Strom. Die Mitarbeiter werden kontinuierlich zum Thema Nachhaltigkeit geschult, der interne Papierverbrauch soweit wie möglich reduziert.
Einen besonders hohen Stellenwert hat das Müllmanagement. In Zusammenarbeit mit dem Entsorgungspartner Refood werden Speiseabfälle, gebrauchte Speiseöle und Frittierfette sowie überfällige Lebensmittel sinnvoll verwertet, beispielsweise als Rohstoff für Biokraftstoffe oder organischem Dünger.
Auch die erleichterte Mülltrennung für die Gäste schont die Umwelt. Pro Gast emittiert das Dekra Congresshotel Wart nur 19,77 kg CO2 (Stand 2020). Damit ist es nach den Richtlinien des weltweit renommierten „Greenhouse Gas Protocol“ als klimafreundlich eingestuft.
Regionale Gastronomie auf Spitzenniveau
Ökologisches Handeln hat auch im Gastronomiebereich mit seinen diversen Restaurants oberste Priorität. Dazu gehört, regionalen Lieferanten den Vorzug zu geben und nicht nur auf Bio-Produkte, sondern vorwiegend auf lokale und saisonale Lebensmittel zu setzen. Kräuter stammen aus dem eigenen Garten, fleischfreie oder vegane Kost wird jederzeit angeboten.
„Wir wollen unsere Gäste mit den leckeren Spezialitäten des Schwarzwalds bekannt machen, ihnen aber auch eine gesunde und hochwertige internationale Küche bieten“, sagt Nachhaltigkeitsmanagerin Nicole Schönland. „Das Ganze möglichst regional und ausgewogen.“
Ein breites Angebot von Weinen aus der Region, aber auch von internationalen Spitzengewächsen ergänzt das kulinarische Konzept. Damit sich Gäste leichter orientieren können, ist die Weinkarte nicht nach Regionen oder Winzern, sondern nach Rebsorten sortiert.
Viel Raum für Events, Seminare und Kongresse
Neben dem über 800 Quadratmeter großen Kongressraum, der Platz für bis zu 850 Teilnehmer bietet stehen 20 multifunktionale Seminar- und Meetingräume mit Platz für 2 bis 170 Personen bereit. Zusammen mit dem erfahrenen Team ist das Dekra Congresshotel Wart so auf jede Art von MICE-Veranstaltung (Meetings, Incentives, Conventions, Exhibitions), aber auch für Galas, Produktpräsentationen oder Firmenfeiern vorbereitet.
Alle Räume sind mit moderner Technik ausgestattet, die sich auf jede Raumvariante abstimmen lassen. Und sollten mehr als die 168 Zimmer benötigt werden, stehen weitere 300 Zimmer in Partnerhotels in der nahen Umgebung zur Verfügung.
Für kleine und große Firmen- oder Familienfeiern stehen eigene Räume bereit, das gastronomische Angebot ist auf jede Größe vom intimen Menü bis zum opulenten Buffet eingestellt. Und wer für die private Feier oder das erinnerungswürdige Teamevent das besondere Etwas sucht, lassen sich BBQs oder Weinverkostungen organisieren. Außerdem stehen vier Eventlocations in der näheren Umgebung zur Verfügung.
(Dekra Congresshotel Wart/Greensign/SAKL)
