20 Jahre Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg blickt auf 20 Jahre Bestehen zurück. Seit der Eröffnung im Mai 2006 hat sich das inhabergeführte Haus südlich von München von einem Businesshotel zu einer festen Größe in der regionalen Hotellerie und Gastronomie entwickelt.
Vom Eigenprojekt zum etablierten Hotel
Die Inhaber und Geschäftsführer Dr. Detlef Graessner und Tochter Cornelia Graessner-Neiss realisierten das Hotel als Quereinsteiger in Eigenregie. Bis heute stehen sie mit Herzblut hinter dem Projekt.
„Ursprünglich suchten wir eine moderne Unterkunft mit erstklassigen Tagungsmöglichkeiten für unsere IT-Firma Pharmatechnik“, erinnert sich Cornelia Graessner-Neiss. „Aus dieser Idee und kaum Optionen im Landkreis reifte die Vision des eigenen Hotels. Dank meiner Erfahrung als Juristin in der Immobilienbranche konnte ich schon in der Bauphase Impulse setzen. Hinzu kam die Leidenschaft für Innenarchitektur und Design. Um den Betrieb von Kettenhotels abzuheben, wollte ich uns in einer der schönsten Urlaubsregionen Deutschlands außerdem für Privatreisende und Genießer positionieren.“
2014 geht ein richtungsweisender Stern auf
Ein wichtiger Entwicklungsschritt folgte 2014 mit dem hauseigenen Gourmetrestaurant Aubergine. Der damals 29-jährige Küchenchef Maximilian Moser erkochte bereits im zweiten Jahr mit seinem Team einen Michelin-Stern. Diesen trägt das Lokal bis heute.
Nach dieser in so kurzer Zeit überraschenden Prämierung führten die Inhaber beide Flaggschiffe zusammen. „So entstand unser innovatives ‚Meet Culinary‘-Konzept, das persönlich betreute Meetings mit Spitzengastronomie vereint. Mittlerweile sind wir bei beiden Zielgruppen etabliert“, sagt Graessner-Neiss.
Neben zwei Restaurants und einer Bar verantwortet Maximilian Moser nun auch den Tagungs- und Bankettbereich gastronomisch.
Kontinuität in der Führung und neue Pläne
Auch in der Hoteldirektion setzen die Inhaber auf Kontinuität und Erfahrung: Nach zwölf Jahren im Betrieb übernahm Tobias Baumann das Hotel im Herbst 2025 als General Manager.
Mit Blick auf die Zukunft plant das Hotel weitere Schritte. „Wir streben eine kontinuierliche Schärfung des kulinarischen Profils an“, erklärt Cornelia Graessner-Neiss. „Konkret sprechen wir über Neuerungen und Upgrades unserer gastronomischen Outlets, aber auch die Erweiterung der Meetingkapazitäten mit neuen Räumlichkeiten ist uns ein Anliegen. Außerdem soll die Digitalisierung im Bereich der Kommunikation mit dem Gast ausgebaut werden.“
Kulinarisches Angebot als Profilfaktor
Heute gilt das Hotel als feste Größe in der Region Starnberg-Ammersee. Neben dem Gourmetrestaurant Aubergine bietet das Restaurant Oliv’s ganzjährig eine Küche mit mediterranem Einfluss. Ergänzt wird das Angebot durch die Hemingway Bar mit eigener Karte sowie über rund 160 Rumsorten aus 37 Ländern.
Den Höhepunkt im Kulinarischen Kalender bildet das alljährliche Food-Festival, das in diesem Jahr am 1. August 2026 stattfindet. Hierbei können Gäste nach einem Champagner-Aperitif verschiedene Genussstationen auf Sterneniveau erleben.
Tag der offenen Tür zum Jubiläum
Im Rahmen des Jubiläums lädt das Hotel am 16. Mai 2026 unter dem Motto „Ein Blick hinter die Kulissen – 20 Jahre Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg“ zu einem Tag der offenen Tür ein. Von 12 bis 17 Uhr erhalten Besucher Einblicke in die verschiedenen Bereiche des Hauses.
Die Erlöse der Veranstaltung werden auf Spendenbasis gesammelt und kommen der Tabaluga Kinderstiftung sowie der Starnberger Tafel zugute.
Über das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Das Vier-Sterne-Superior-Hotel liegt 25 Kilometer südlich von München im oberbayerischen Fünfseenland. Es verfügt über 114 Zimmer und acht Suiten sowie rund 400 Quadratmeter Veranstaltungsfläche für bis zu 256 Personen. Neben Geschäftsreisenden richtet sich das Angebot auch an Freizeitgäste und kulinarisch interessierte Besucher. 2026 feiert das Hotel 20-jähriges Bestehen.
(Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg /SAKL)
