Erfolgsjahr

Eurogast zieht positive Bilanz

Mit der Zertifizierung des Einkaufs zum IFS-Broker und dem „Genuss 360“-Thema „Wir sind Rind“ hat Eurogast ein erfolgreiches Jahr hinter sich. Der Umsatz konnte um über drei Prozent gesteigert werden.

Mittwoch, 23.01.2019, 10:00 Uhr, Autor: Clemens Kriegelstein
Peter Krug und Susanna Berner

Peter Krug und Susanna Berner gehen auch optimistisch ins Jahr 2019. (© Gregor Hartl)

Die C&C-Handelskette Eurogast kann auf ein erfolgreiches Jahr 2018 verweisen: In den vergangenen zwölf Monaten verzeichnete Eurogast Österreich einen Gesamtumsatz von € 362 Mio. (im Vergleich dazu 2017: € 351 Mio.), überdurchschnittlich gewachsen ist dabei der Frischebereich. „Das Geschäftsjahr 2018 ist für uns sehr positiv verlaufen. Unsere duale Innovationsstrategie, die einerseits Investitionen in die bestehenden C+C Märkte, andererseits die digitale Forcierung beinhaltet, beginnt zu greifen. Unsere regionale Verankerung vor Ort zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind und daher ist es uns gelungen den Umsatz um 3,3 % zu erhöhen“, berichtet Susanna Berner, Geschäftsführerin Eurogast Österreich.

Eurogast Einkauf ist IFS-Broker zertifiziert
Seit Oktober 2018 ist der Eurogast Österreich Einkauf IFS-Broker zertifiziert und kann seinen Kunden daher noch bessere Qualitätsstandards bieten. Der Lebensmittelstandard IFS-Broker bezieht sich auf die Sicherheit und Qualität beim Handel mit Rohstoffen und Produkten in der Lebensmittel-Lieferkette. „Ziel eines IFS-Brokers ist es, auf der Grundlage eines einheitlichen Bewertungssystems die Sicherheit und Qualität von Produkten zu gewährleisten“, erklärt Peter Krug, Mitglied des Management Boards und Leitung Einkauf. Ein IFS-Broker erwartet von seinen Händlern, dass sie in Übereinstimmung mit Produktsicherheits- und Qualitätsanforderungen agieren. „Unsere Produkte werden aus unterschiedlichen Quellen weltweit bezogen. Daher wird es nie möglich sein, dass unsere Einkäufer mit allen Waren in Berührung kommen. Als IFS-Broker schließen wir diese Lücke in der Prozesskette“, so Krug.

„Wir sind Rind“
2019 setzt Eurogast weiter auf den „Genuss 360“-Schwerpunkt zum Thema Rind, der bei den Kunden sehr gut angenommen wird. Dabei hat Eurogast vier österreichweit einzigartige Rindfleischstandards für die Gastronomie definiert.„Anhand dieser Kriterien schaffen wir für unsere Kunden ein einheitliches und vergleichbares Qualitätssortiment“, erklärt Peter Krug die Intention hinter diesem Projekt. Geboten werden Dry-Aged oder Wet-Aged Rind, bei dem Temperatur, pH-Wert und Reifezeit kontrolliert werden. Das „Eurogast Reifesiegel“ garantiert mindestens 20 Tage Reifung.

 

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