Zehn neue Bib-Gourmand-Restaurants in Deutschland
Eine Woche vor der Sterneverleihung am 23. Juni im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main präsentiert der Michelin Guide Deutschland die neue Auswahl an Bib-Gourmand-Restaurants. In diesem Jahr verzeichnet der Guide zehn neue Häuser mit der beliebten Auszeichnung. Insgesamt sind es damit 147 Restaurants.
Die Selektion der Bib-Gourmand-Adressen zeigt sich vielfältig: von der Metropole bis zu ländlichen Regionen, vom urbanen Restaurant bis zum rustikalen Gasthof. Auch das kulinarische Angebot ist breit gefächert. Klassik ist ebenso vertreten wie Moderne, Regionales ebenso wie Internationales, mediterrane und asiatische Einflüsse inklusive. Dazu gibt es vegetarische und vegane Optionen. Der Bezug zur Saison hat laut Michelin Guide stets einen hohen Stellenwert.
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Fokus
Der Bib Gourmand wurde 1997 erstmals im Michelin Guide vergeben. Die Auszeichnung richtet sich an Restaurants, deren Küche mit frischen, hochwertigen Produkten, geschmackvoller Zubereitung und handwerklichem Können überzeugt – ebenso wie mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Michelin Inspektoren sind dafür das ganze Jahr hindurch im Land unterwegs und suchen nach entsprechenden Restaurants.
Beispiele der neuen Auswahl
Unter den zehn neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants findet sich etwa das Cyn Cyn in Hamburg. Die unkomplizierte asiatische Noodle Bar stellt vor Ort frisch zubereitete chinesische Biang-Biang-Nudeln in den Mittelpunkt.
Ein Beispiel für regional-saisonale Küche ist der Bornheimer Ratskeller in Frankfurt am Main. Bei Wirtshaus-Flair serviert das Team täglich wechselnde Gerichte, deren Zutaten sich am aktuellen Marktangebot orientieren.
In München wurde das mokum an der Theresienwiese ausgezeichnet. Dort stehen eine entspannte Atmosphäre und ein kreatives, internationales A-la-carte-Angebot im Fokus. Auch „Sharing“ ist eine Option.
Ebenfalls neu in der Auswahl ist die Brasserie Barbara in Schluchsee. Sie ist im Hotel Auerhahn in Seelage untergebracht und von mittags bis abends durchgehend geöffnet. In der komplett offenen Küche liegt der Fokus auf der Region.
Die neuen Bib-Gourmand-Restaurants 2026
Die Auswahl der neuen Bib Gourmands wird am 23. Juni 2026 im Zuge der Michelin Guide Ceremony in Frankfurt am Main auf allen digitalen Plattformen des Michelin Guide aktualisiert.
Die neuen Bib-Gourmand-Restaurants des Michelin Guide Deutschland 2026 sind:
- Byblos – Berlin
- Salhino – Berlin
- Bornheimer Ratskeller – Frankfurt am Main
- Weinreich – Freinsheim
- Cyn Cyn – Hamburg
- Gassenhaur – Hamburg
- Lenz – Hamburg
- mokum – München
- Brasserie Barbara – Schluchsee
- Das Palmberger – hoamArt – Spiegelau
(Michelin Presse/ SAHO)
