Restaurant Krone Schlier als Toques d’Or ausgezeichnet
Die Organisation vereint Restaurants weltweit, die sich durch handwerkliche Spitzenküche auszeichnen: Zubereitung ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne industriell vorgefertigte Zutaten.
Als sichtbares Zeichen der Auszeichnung hat das Restaurant die Urkunde und Plakette der Weltunion Toques d’Or International entgegengenommen. Diese Symbole stehen für Solidarität im Engagement für ehrliche und gesunde Ernährung sowie für die hohe Qualität der Gastfreundschaft.
Über das Restaurant
Das Restaurant Krone Schlier wurde 2020 von der Gastronomen-Familie Geßler gekauft und modernisiert. Zwischen Bodensee und Allgäu gelegen, will es in historischen Räumlichkeiten und auf der Sonnenterrasse ein Ambiente bieten, in dem Gäste den Alltag hinter sich lassen können.
Die Gestaltung – von Eichenböden und Kirschtäfelungen bis zur Dekoration – soll eine warme und herzliche Atmosphäre schaffen. Diese Qualität soll sich auch in der Speisekarte widerspiegeln: Nachhaltigkeit, Bio- und Demeter-Produkte sind zentrale Bestandteile der Küchenphilosophie von Koch Benedikt Geßler.
Küchenstil und Philosophie
In der Küche der Krone Schlier schlägt das Herz von Toques d’Or-Chef Benedikt Geßler. Hier will er handwerkliche Gourmet-Küche mit modernen Elementen der traditionellen Küche kombinieren.
„Unsere Unternehmensphilosophie lautet: Nur das Beste für unsere Gäste. Jeder im Team bringt Engagement und Freude ein. Alles wird handwerklich hergestellt, vom Brot bis zum Pre-Dessert. Diese Gastronomie ist nur mit professionellen und motivierten Mitarbeitern möglich. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Trends: Ausgeprägter Geschmackssinn, Experimentierfreude und Lebensmittelqualität zeichnen uns aus. Dafür danke ich meinem Team von Herzen“, betont Benedikt Geßler.
Ehrlichkeit und das Handwerksethos sollen im Zentrum der Philosophie der Krone Schlier stehen. „Wir sind ein Restaurant mit Prinzipien: kompromisslos hochwertige Produkte, sorgfältige Zubereitung und ein perfekter Rundum-Service sorgen für ein bleibendes Erlebnis“, so der Toques d’Or-Chef.
(Toques d’Or/SAHO)
