Neustart im Heritage Restaurant im Le Méridien Hamburg

Nach mehrmonatiger Schließzeit öffnet das Heritage Restaurant im Le Méridien Hamburg am 30. April 2026 wieder seine Türen. Während der Pause wurde hinter den Kulissen umfassend modernisiert: die Küche und technische Infrastruktur wurden vollständig erneuert und auf den neuesten Stand gebracht. Die Modernisierung fand dabei ausschließlich im internen Betriebsbereich statt. 

Zum Neustart veranstaltet das Heritage am 30. April einen „Dinner & Dance“-Abend. Dieser soll direkt in den „Tanz in den Mai“ übergehen. Ab dem 1. Mai ist das Restaurant dann wieder regulär geöffnet.

Fokus auf Events

Mit der Wiedereröffnung bietet das Heritage sowohl den Hamburgern als auch den Hotelgästen ein erweitertes Veranstaltungsprogramm. Neben der etablierten Afterwork-Reihe „Feierabend“, die künftig wieder regelmäßig stattfinden soll, sind zahlreiche weitere Formate geplant. Dazu zählen unter anderem Themenabende wie das „White Party Special“, „80’s & 90’s Specials“ sowie saisonale Veranstaltungen. Ein besonderer Höhepunkt soll das Kirschblütenfest am 29. Mai mit Feuerwerksblick werden. 

Restaurant, Bar und Rooftop-Terrasse in den obersten Etagen blieben bei der Modernisierung unverändert. Küchenchef Patrick Weber bleibt dem Heritage treu und setzt weiterhin auf moderne, produktfokussierte Küche mit saisonalen Akzenten. Neue Menüs und Gerichte begleiten den Neustart, beispielsweise das Heritage Tuna Tatar, King Fish Hamachi, Rotes Thai Gemüsecurry oder Stangenspargel mit neuen Kartoffeln & Miso Hollandaise.

„Nach den vergangenen Monaten freuen wir uns, das Heritage wieder für unsere Gäste öffnen zu können. Die technischen Modernisierungen schaffen die Grundlage für einen stabilen und zukunftsfähigen Betrieb. Gleichzeitig nutzen wir den Neustart, um das Restaurant mit neuen Veranstaltungsformaten noch stärker im Hamburger Markt zu positionieren“, sagt Till Westheuser, Direktor des Le Méridien Hamburg.

(MHP/SAKL)