Nelson Müller erhält Michelin-Plakette für die „Schote“
Das Gourmetrestaurant „Schote“ von Nelson Müller ist wieder mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Nach dem Neustart in Müllers Boutiquehotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach wurde die zugehörige Plakette nun offiziell von der Betriebsleitung der Metro Leverkusen überreicht.
Hinter der Auszeichnung liegt für Müller und sein Team ein größerer Neustart: Anfang 2025 zog die „Schote“ mit dem gesamten Team von Essen nach Bergisch Gladbach. Am neuen Standort musste sich das Restaurant für den Guide Michelin erneut beweisen. Im Guide Michelin Deutschland 2026 gelang die Rückkehr in die Sternegastronomie.
„Der Michelin-Stern ist vor allen eins: die Bestätigung einer außergewöhnlichen Teamleistung und eines gelungenen Neustarts des Gourmetrestaurants ‚Schote‘ in meinem Boutiquehotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach“, freut sich Nelson Müller über die Auszeichnung. "Der Michelin-Stern gehört meinem ambitionierten achtköpfigen Team. Wir haben gemeinsam viel Herzblut, Leidenschaft und Geduld investiert. Umso schöner ist es, dass unsere intensive Arbeit auf diese Weise gewürdigt worden ist."
Neustart in Bergisch Gladbach
Das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle in Bergisch-Gladbach, zu dem das Restaurant „Schote“ gehört, wurde Ende Mai 2025 offiziell eröffnet. Mit dem Boutiquehotel im Naturschutzgebiet vor den Toren Kölns hat Müller seine Vision verwirklicht, eine neue Dimension aus Small Luxury Resort und Spitzengastronomie zu schaffen.
Das Haus verfügt über 25 Zimmer und Suiten. Zum gastronomischen Angebot gehören neben dem Sternerestaurant „Schote“ die Brasserie „Müllers in der Mühle“ sowie eine Hotelbar. Darüber hinaus verfügt das Haus über drei Meeting- und Eventräume.
Zum „Mühlen Spa“ gehören ein Natur-Schwimmteich, Saunen, eine Beauty-Lounge, ein Fitnessbereich und ein Yoga-Raum. Darüber hinaus verfügt das Hotel über eine Kochschule.
Sternstunden mit Nelson Müller
Anlässlich der Sterne-Auszeichnung bietet das Hotel noch bis zum 30. September 2026 jeweils mittwochs und donnerstags ein „Sterne-Arrangement“ an. Es umfasst eine Übernachtung im Superior-Doppelzimmer, Frühstück sowie ein Fünf-Gänge-Menü in der „Schote“ inklusive Champagner-Aperitif.
(Restaurant Schote/Diepeschrather Mühle/SAKL)
