Laurentius 2026: VKD ehrt Ausbilder und erstmals auch Berufsschullehrer
Der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) vergibt 2026 erneut den Laurentius-Award und würdigt damit besonderes Engagement in der Kochausbildung. Die Auszeichnung richtet sich an Ausbilder, in deren Küchen eine zeitgemäße Ausbildung selbstverständlich ist – fachlich fundiert und menschlich wertschätzend.
Wie der Verband mitteilt, soll der Laurentius Wertschätzung für diejenigen ausdrücken, die sich für die Zukunft der Branche einsetzen: den Nachwuchs. Seit 2023 wurden insgesamt 33 Bewerber für die Auszeichnung nominiert, 13 von ihnen nahmen den Award bei Preisverleihungen in Frankfurt und Leipzig entgegen.
Ausgezeichnet werden jene, die den Nachwuchs „heranziehen“, der wiederum den Kochberuf weitertragen und das Berufsbild künftig prägen wird. Diese Ausbilder sind Beispiele dafür, wie man Spuren in der Branche hinterlässt, die nachhaltig wirken.
Dabei spielt es keine Rolle, ob in Großküchen, Gasthöfen oder Fine-Dining-Betrieben ausgebildet wird. Entscheidend ist laut VKD, dass Fordern und Fördern der Kochauszubildenden in einem ausgewogenen Verhältnis stehen und sich Know-how nicht nur auf kulinarisches Fachwissen beschränkt.
Laurentius für Lehrkräfte
2026 wird der Ausbildungs-Award bereits zum vierten Mal verliehen. Neu ist, dass sich erstmals auch Fachpraxislehrer bewerben können.
„Mit dieser Öffnung der Auszeichnung möchten wir die Realität abbilden: nämlich, dass nicht nur engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder eine prägende Rolle in der Ausbildung des Berufsnachwuchs spielen, sondern auch dessen Lehrerinnen und Lehrer“, sagt Joachim Elflein, Mitglied des VKD-Präsidiums und Vorsitzender der Laurentius-Jury. „Viele Kolleginnen und Kollegen an Berufsschulen engagieren sich über den klassischen Unterricht hinaus, betreuen Wettbewerbe, bieten Nachhilfe, Sprachunterricht oder zusätzliche Workshops an. Diesem Einsatz möchten wir mit dem Laurentius eine Bühne geben und freuen uns auf ihre Bewerbungen.“
Preisverleihung im Herbst 2026
Bei der Preisverleihung im Herbst 2026 erhalten die Gewinner neben der Auszeichnung auch hochwertige Preise. Dazu zählt unter anderem ein Weiterbildungsgutschein der Deutschen Hotelakademie (DHA), der selbst eingelöst oder im Kollegenkreis weitergegeben werden kann.
Als Hauptgewinn stellt der VKD-Goldpartner Hügli erneut eine exklusive kulinarische Reise zur Verfügung.
(VKD/ SAHO)
