Klüh übernimmt Gastronomie am EUREF-Campus Berlin

Ab sofort ist Klüh Catering für die gastronomische Versorgung am EUREF-Campus Berlin verantwortlich. Das Tochterunternehmen des Multiservice-Anbieters Klüh will dabei ein vielfältiges Angebot bereitstellen, das von Frühstücks- und Brunchangeboten über Mittagskonzepte bis hin zur Restaurantgastronomie reicht. Zudem will das Unternehmen alle Mitarbeiter des F&B-Bereichs der EUREF-Event GmbH übernehmen.

„Wir freuen uns, die gastronomische Verantwortung am EUREF-Campus Berlin zu übernehmen und unser Konzept nun vor Ort umzusetzen“, sagt Thorsten Greth, Geschäftsführer Klüh Catering. „Unser Ziel ist es, den Menschen dort ein vielfältiges kulinarisches Angebot zu bieten, das Genuss, Nachhaltigkeit und digitale Services miteinander verbindet und damit den besonderen Charakter des Campus unterstützt.“

Eine Partnerschaft – zwei Standorte 

Mit der Übernahme der gastronomischen Verantwortung erweitert Klüh sein Engagement am EUREF-Campus. Bereits seit September 2023 verantwortet Klüh am EUREF-Campus Berlin die Sicherheitsdienste. Am EUREF-Campus Düsseldorf ist Klüh als Partner für Catering, Security und Cleaning tätig.

„Der EUREF-Campus verbindet Innovation, Nachhaltigkeit und neue Formen des Arbeitens. Diese Themen spiegeln sich auch in unserem gastronomischen Ansatz wider – durch moderne Angebote, digitale Lösungen und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen“, erklärt Thorsten Greth.

Vier Gastronomiekonzepte am Campus

Das Angebot von Klüh Catering am EUREF-Campus Berlin umfasst vier unterschiedliche Gastronomiekonzepte. 

Im Restaurant We love green liegt der Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Speisen. Zum Angebot gehören individuell zusammengestellte Bowls, warme Speisen aus dem Live Cooking sowie frisch gepresste Säfte und Snacks.

Das Café im Wasserturm bietet Frühstücks- und Brunchangebote sowie abwechslungsreiche Mittagsgerichte, ergänzt durch Kaffee- und Kuchenspezialitäten. 

Im Werkstatt Bistro stehen klassische Gerichte, moderne Interpretationen, Street-Food-Konzepte und wechselnde Themenwochen auf dem Programm. Ergänzt wird das Angebot durch Speisen aus der Live-Cooking-Station sowie Snacks und kleine Gerichte zum Mitnehmen.

Das Restaurant The Cord wiederum setzt auf saisonal-regionale Küche und persönlichen Service. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an europäischen Küchen und bietet eine Auswahl von Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu vegetarischen und veganen Kreationen. 

Digitale Services und nachhaltige Prozesse

Ein Bestandteil des Konzepts ist die Klüh Catering-App. Darüber können Gäste unter anderem Speisepläne, Bilder, Nährwertinformationen, Allergene und Nachhaltigkeitskennzahlen der angebotenen Gerichte abrufen. Gleichzeitig soll sie künftig auch die digitale Bezahlung über einen persönlichen QR-Code ermöglichen.

Darüber hinaus setzt Klüh Catering weitere digitale Lösungen ein, um Abläufe effizienter und transparenter zu gestalten. Dazu gehören unter anderem KI-gestützte Kassensysteme sowie digitale Anwendungen für Warenwirtschaft, Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit.

Auch Nachhaltigkeit spielt eine Rolle: Über digitale Lösungen macht Klüh Catering den ökologischen Fußabdruck der Speisen sichtbar. Lebensmittelabfälle sollen mithilfe eines KI-gestützten Waste Managements analysiert werden. Ziel ist es, Prozesse zur Reduzierung von Verschwendung weiterzuentwickeln. 

Ergänzt wird das Konzept durch ein Farming-Angebot mit Kräutern, Microgreens und weiteren Pflanzen direkt am Campus, das auch für Nachhaltigkeitskommunikation und Ernährungsbildung genutzt werden kann. 

(Klüh/SAKL)