Küchenparty im Greta Oto Frankfurt
Das Greta Oto im JW Marriott Hotel Frankfurt hat bei einem „Full Kitchen Event“ Einblicke in sein gastronomisches Konzept gegeben. Gäste aus Medien, Wirtschaft, Kultur und Gesellschaft konnten verschiedene Gerichte probieren, Live-Cooking erleben und sich direkt mit dem Küchen- und Restaurantteam austauschen.
Unter den Gästen waren zahlreiche bekannte Persönlichkeiten aus Frankfurt und darüber hinaus, darunter Sabrina Setlur, Franziska Reichenbacher, Prof. Dr. Michael Groß, Sybille Schütt, Samuel Gärtner, Alexandra Gräfin von Königsmarck und Gerd Schüler.
Im Mittelpunkt stand die Küche rund um Head Chef Ralf Göbel. Gemeinsam mit seinem Team präsentierte er an verschiedenen Stationen die lateinamerikanisch inspirierte Ausrichtung des Restaurants. Das Konzept erlaubte den Gästen dabei immer wieder den Blick hinter die Kulissen und den direkten Austausch mit dem Küchen- und Restaurantteam.
Live-Cooking und Gerichte zum Teilen
Serviert wurden verschiedene lateinamerikanische Gerichte und Fingerfood-Kreationen zum Probieren und Teilen. Auf der Karte standen unter anderem Watermelon Tataki mit Wakame und Edamame, Holy Nachos mit Pulled Beef, gegrillte Carabineros, frittierte Bacalao Fish Cakes sowie Amazonian Chaufa.
An den Live-Cooking-Stationen wurden Ceviche vom Lachs, Dirty Adobada Taco und Guacamole frisch zubereitet. Beijinho und Brownie mit flambierter Ananas und Vanillecreme bildeten den süßen Abschluss. Dazu wurden unter anderem Pisco Sour, Mojito und chilenische Weine angeboten. Für den musikalischen Rahmen sorgte DJ Peter Kliem aus Sylt.
„Mit dem Full Kitchen Event öffnen wir die Küche und holen unsere Gäste ganz nah an das Team und die Idee von Greta Oto heran. Genau diese Mischung aus besonderer Kulinarik, persönlicher Begegnung und entspannter Atmosphäre wollen wir hier im Herzen Frankfurts leben“, sagt Holger Hanselmann, Direktor des JW Marriott Hotel Frankfurt.
Auch Michael Wagner, COO der MHP Hotel AG, zeigte sich begeistert vom Abend: „Die Küchenparty war für uns ein besonderer Abend – mit einem großartigen Zuspruch und vielen Gästen, die die offene, lebendige Atmosphäre im Greta Oto erlebt haben. Vor allem aber konnte unser Team mit Leidenschaft und Präzision zeigen, was in ihm steckt.“
Gastronomie als eigenständiges Konzept
Die MHP Hotel AG betreibt das JW Marriott Hotel Frankfurt und hat Greta Oto als eigenes Gastronomiekonzept entwickelt. Nach Angaben des Unternehmens soll das Restaurant nicht nur Teil des Hotelangebots sein, sondern auch im lokalen Markt eigenständig wahrgenommen werden.
„Greta Oto zeigt exemplarisch, wie wir Gastronomie in unseren Häusern als eigenständiges Erlebnis und als festen Bestandteil des jeweiligen lokalen Marktes entwickeln“, sagt Dr. Jörg Frehse, CEO der MHP Hotel AG. „Das Full Kitchen Event zeigt sehr schön, wie gute Küche, Gastgeberkultur und lebendiger Austausch miteinander funktionieren können.“
(Greta Oto/MHP Hotel /SAKL)
