Erster Michelin-Stern für das Restaurant Aqua

Für ihre herausragenden Kreationen im Restaurant Aqua im Luxushotel Alex Lake Zürich wurden Michael Schuler und sein Team mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Gourmetrestaurant hat sich dank der intimen Atmosphäre mit nur 14 Sitzplätzen, der traumhaften Sicht über den Zürichsee und vor allem der eindrücklichen Geschmackserlebnisse schnell als Place-to-be etabliert. Seit heute gehört es zum Kreis der Sternerestaurants und ist damit das Erste in Thalwil.

Ein Michelin-Stern für das ganze Team

Schulers Kochstil zeichnet sich durch klare, produktfokussierte Kreationen aus. Seine Leidenschaft gilt der Verbindung von französischen und asiatischen Geschmackswelten, wodurch er sich im Laufe der Jahre seine unverkennbare Handschrift geschaffen hat.

Diese kulinarischen Kompositionen bringt Pâtissière Larissa Wehrli mit ihren aufregenden Desserts zur Vollendung. Sie schafft es, die vorherigen Gänge elegant abzuholen, ohne sie zu übertünchen.

Nicole Dummermuth, Chef de Service, begleitet die Gäste auf ihrer lukullischen Reise. Mit ihrem fundierten Fachwissen und dem Sinn für modernes Gastgeben versteht sie es wie keine zweite, den Gästen die Geschichten hinter den Gerichten näher zu bringen.

Jörg Arnold freut sich sehr für das junge Kollektiv: „Wir sind sehr stolz, mit Michael Schuler und seinem Team im Alex Lake Zürich eine starke und talentierte Küchencrew im Restaurant Aqua zu haben. Der Michelin-Stern ist eine verdiente Auszeichnung für die Spitzenleistung des Teams.“

Der The Living Circle greift weiter nach den Sternen

Mit dieser Auszeichnung sind nun alle Gourmetrestaurants der „The Living Circle“-Fünf-Sterne-Hotels mit mindestens einem Michelin-Stern dekoriert. Stefan Heilemann, Widder Restaurant, hat seine zwei Michelin-Sterne auch in diesem Jahr bestätigt, genauso Stefan Jäckel, La Rôtisserie, seinen Stern. Auch Mattias Roock, Locanda Barbarossa, hält seinen erfolgreich.

Seit heute ist Michael Schuler mit seinen 28 Jahren in jeder Hinsicht der Jüngste darunter. Das verleiht den „The Living Circle“-Spitzenköchen zusammen mit den Members of The Living Circle von der Caminada Group ein unvergleichliches Gewicht in der Schweizer Gourmetwelt.

(The Living Circle/SAKL)