Eatrenalin startet mit internationalen Spitzenköchen in Season 9

Eatrenalin startet am 25. Juni mit einem neuen Menü. Unter der Leitung von Culinary Director Peter Hagen-Wiest präsentiert die Fine-Dining-Experience ein Menü, das Kulinarik und multisensorische Unterhaltung verbinden soll.

Für das neue Menü hat der Zwei-Sterne-Koch aus dem „Ammolite – House of Light“ des Europa-Park Erlebnis-Resorts zwei Köche an seine Seite geholt: Dieter Koschina und Hans Neuner. Gemeinsam mit seinen langjährigen Weggefährten hat Hagen-Wiest ein Menü entwickelt, das die Gäste auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitnehmen soll.

Hans Neuner gestaltet den Raum Ocean mit

Hans Neuner ist Küchenchef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Ocean Restaurants in Alporchinhos an der portugiesischen Algarve. Der gebürtige Tiroler verbindet dort seit 2007 Aromen und Traditionen Portugals mit Einflüssen aus aller Welt. Seine Küche steht für kreative Kompositionen, handwerkliche Präzision und einen weltoffenen Blick auf verschiedene Genusskulturen.

Für Eatrenalin bringt Neuner seine Handschrift in den Raum Ocean ein. Sein Gericht soll die Atmosphäre des Raumes aufgreifen und Einflüsse der portugiesischen Küstenküche mit internationaler Spitzenkulinarik verbinden.

Dieter Koschina verantwortet den Abschluss

Auch Dieter Koschina ist Teil der neuen Season. Im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Vila Joya in Albufeira vereint der gebürtige Vorarlberger Produktqualität, präzises Handwerk und eine feinsinnige Aromatik. Dort hat auch Peter Hagen-Wiest prägende Jahre seiner Karriere durchlaufen.

Koschina hat die Vila Joya mit seinem unverwechselbaren Stil über 25 Jahre hinweg zu einer festen Größe der internationalen Spitzengastronomie gemacht. Für Eatrenalin bringt er seine langjährige Erfahrung und seine Leidenschaft für präzise komponierte Geschmackserlebnisse in den Raum Incarnation ein. Dort interpretiert er den Abschluss der kulinarischen Reise mit einem Dessert, das die multisensorische Inszenierung des Raumes abrunden soll.

Achtgängige Genussreise

Culinary Director Hagen-Wiest zeichnet gesamtverantwortlich für das gesamte Menü und damit auch für die weiteren Köstlichkeiten der achtgängigen Genussreise. „Unsere österreichischen Wurzeln, eine enge Freundschaft und der Anspruch an außergewöhnliche Küche verbinden uns seit vielen Jahren. Gemeinsam haben wir uns von der Algarve inspirieren lassen und ein Menü geschaffen, das unsere Handschriften und die kulinarische Vielfalt dieser Region widerspiegelt“, erklärt Peter Hagen-Wiest.

Jeder Gang der Experience trägt nach Angaben von Eatrenalin die individuelle Handschrift der beteiligten Küchenchefs und fügt sich zugleich in die Genusswelten des Eatrenalin ein.

Dabei sollen hochwertige Produkte, innovative Techniken und kreative Kompositionen zu einem Gesamterlebnis aus Kulinarik, Atmosphäre und multisensorischer Inszenierung verbunden werden. Auf diese Weise soll eine Symbiose aus Kulinarik, Atmosphäre und multisensorischer Inszenierung entstehen, die alle Sinne berührt. 

(Europa-Park/SAKL)