Eatrenalin erhält ersten Michelin-Stern
Am Abend des 23. Juni 2026 gab der Guide Michelin Deutschland im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main die besten Restaurants des Landes bekannt. Das multisensorische Fine-Dining-Restaurant Eatrenalin im Europa-Park Erlebnis-Resort wurde dabei erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
„Die Auszeichnung unseres Restaurants Eatrenalin mit einem Michelin-Stern erfüllt uns mit großer Freude und Dankbarkeit“, sagt Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park. „Sie ist eine wunderbare Bestätigung für den Mut, neue Wege zu gehen, und für die Leidenschaft unseres gesamten Teams.“
Felix Heuberger, COO von Eatrenalin, ergänzt: „Wir freuen uns sehr über den ersten Michelin-Stern für Eatrenalin. Mein besonderer Dank gilt dem gesamten Team, dessen hingebungsvolles Engagement und täglicher Einsatz diesen Erfolg ermöglichen. Gleichzeitig verstehen wir diese Auszeichnung als Motivation, unser Konzept kontinuierlich zu optimieren und unseren Gästen jeden Abend ein weltweit einzigartiges Erlebnis zu bieten.“
Ein Stern für ein multisensorisches Fine-Dining-Erlebnis
Eatrenalin wurde 2022 eröffnet und verbindet Fine Dining mit einer multisensorischen Inszenierung. Gäste bewegen sich auf eigens entworfenen und patentierten Floating Chairs von Mack Rides durch verschiedene Genuss-Sphären. Während des Menüs werden visuelle, olfaktorische, akustische und haptische Eindrücke miteinander kombiniert.
Der Guide Michelin beschreibt das multisensorische Fine-Dining-Erlebnis dabei wie folgt: „Sein außergewöhnliches Konzept bindet immer wieder Ideen renommierter Kollegen ein. Das Ergebnis: modern-kreative, international inspirierte Gerichte aus top Produkten, geschmacklich punktgenau ausbalanciert. Ein einzigartiges, geradezu futuristisches Gastro-Erlebnis!“
Initiiert wurde das einzigartige Gourmetvergnügen durch den geschäftsführenden Gesellschafter des Europa-Park Thomas Mack und den Gastronomieexperten Oliver Altherr (†). „Eatrenalin war von Anfang an eine kulinarische Vision mit dem Ziel, Genuss, Emotion und Innovation auf einzigartige Weise miteinander zu verbinden“, erklärt Mack. „Diese Auszeichnung unterstreicht unsere Ambition, das gastronomische Profil des Europa-Park Erlebnis-Resorts kontinuierlich weiterzuentwickeln.“
Neuausrichtung unter Peter Hagen-Wiest
Kulinarisch verantwortlich für das Eatrenalin ist seit Mai 2025 Spitzenkoch Peter Hagen-Wiest. Er leitet zugleich das Ammolite – House of Light, das bereits seit 12 Jahren in Folge zwei Michelin-Sterne hält.
„Diese Auszeichnungen bedeuten uns sehr viel. Sie bestätigen die Stärke der Teams und sind zugleich Ansporn, das Restaurant mit derselben Innovationskraft sowie unserem Anspruch an Qualität weiterzuentwickeln“, sagt Peter Hagen-Wiest.
Seit der Übernahme der kulinarischen Leitung durch Peter Hagen-Wiest erhielt das Eatrenalin eine neue Ausrichtung. Unter dem Titel „Hagen-Wiest & Friends“ bringt der Spitzenkoch die Handschriften renommierter Sterneköche in die multisensorische Experience ein. Jeder Gastkoch verantwortet dabei einen Gang des Menüs, das von Peter Hagen-Wiest kuratiert wird.
Derzeit sind Dieter Koschina und Hans Neuner in das Konzept eingebunden. Gemeinsam mit seinen langjährigen Weggefährten hat Hagen-Wiest ein Menü entwickelt, das die Gäste auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitnehmen soll.
Expansion im Visier
Neben der stetigen Weiterentwicklung in Rust plant der Europa-Park, das Konzept des Eatrenalin auch international zu expandieren. Grundlage dafür bildet ein ganzheitliches Konzept, das innovative Technologien, hochwertige Story-Welten, Fine Dining und effiziente Betriebsabläufe miteinander verbinden soll.
Ziel sei es, durch ein Roll-Out in ausgewählte Metropolen die Vision von Eatrenalin künftig weltweit erlebbar zu machen und neue Impulse für die internationale Erlebnisgastronomie zu setzen.
Ammolite erneut mit zwei Sternen bewertet
Neben Eatrenalin wurde auch das Ammolite – House of Light im Europa-Park Erlebnis-Resort ausgezeichnet. Das Restaurant unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest erhielt zum zwölften Mal in Folge zwei Michelin-Sterne.
„Ich freue mich sehr! Mein Dank gilt dem Guide Michelin und insbesondere meinem Team, ohne die dies nicht möglich gewesen wäre“, sagt Peter Hagen-Wiest. "Die Würdigung bestätigt unseren Qualitätsanspruch und spornt uns an, unsere Gäste auch weiterhin auf höchstem Niveau zu begeistern."
Die Bewertung des Guide Michelin
Das Fine-Dining-Restaurant befindet sich im Leuchtturm des Vier-Sterne-Superior-Hotels Bell Rock. Erst im März wurde es nach umfangreicher Umgestaltung wiedereröffnet. Laut Europa-Park verbindet das Restaurant eine neu gestaltete Atmosphäre mit einer Küche, die seit vielen Jahren für Klarheit, Präzision und Konstanz steht.
Der Gourmetführer beschreibt das Restaurant folgendermaßen: „Während Sie auf edlen Samtsesseln an hochwertig eingedeckten Tischen sitzen und von einem toll eingespielten Serviceteam aufmerksam und kompetent umsorgt werden, gibt Küchenchef Peter Hagen-Wiest die beiden Acht-Gänge-Menüs „Around the World“ und „Green Forest“ (vegetarisch) zum Besten. Sie spiegeln seine Weltoffenheit und zugleich seinen Bezug zur Region wider. Hinter fast schon unspektakulär klingenden Gerichten wie ‚Saibling, Gerste, Speck‘ oder ‚Bretonische Rotbarbe, Gänseleber, Zitrone‘ verbergen sich geschmackliche Komplexität und feine Balance, wie man sie nicht jeden Tag erlebt. Die Produktqualität steht völlig außer Frage. Dazu eine schöne Weinauswahl und interessante Weinbegleitungen." 
Die Erfolgsgeschichte von Peter Hagen-Wiest
Die Erfolgsgeschichte von Peter Hagen-Wiest im Europa-Park Erlebnis-Resort begann 2012 mit der Eröffnung des Fine-Dining-Restaurants. Seit 14 Jahren leitet er das gerade erst umbenannte und komplett renovierte Fine Dining Restaurant „Ammolite – House of Light“. Seit neun Jahren begleitet ihn sein Sous Chef Julian Schmid auf dieser Reise. Bereits im ersten Jahr nach der Eröffnung erhielt er den ersten Michelin-Stern, gleich ein Jahr später folgte der zweite Stern, der nun zum 12. Mal bestätigt wurde.
Seitdem hat der gebürtige Österreicher sich mit einer Küche profiliert, die fest in der klassischen europäischen Kochtradition verankert ist und diese zugleich zeitgemäß interpretiert. Seine kulinarische Handschrift zeichnet sich durch Präzision, Produktfokus und eine klare geschmackliche Linie aus. Regionalität und die Auseinandersetzung mit den eigenen Wurzeln bilden dabei wesentliche Konstanten seines Schaffens. Im Zentrum seiner Küchenphilosophie stehen saisonale Produkte sowie Fleisch und Fisch von ausgewiesener Qualität.
Die Karte verbindet Elemente der klassischen französisch-europäischen Küche mit mediterranen und internationalen Einflüssen. Gleichzeitig spiegeln die Menüs die internationale Erfahrung des Küchenchefs wider. Eindrücke und Techniken aus Stationen in Portugal und Asien fließen differenziert in seine Kompositionen ein und erweitern das klassische Fundament um zusätzliche aromatische und handwerkliche Facetten. Das Ergebnis ist eine Küche, die Tradition und Weltoffenheit auf hohem Niveau miteinander verbindet.
Auch die Weinkarte ist mit regionalen, nationalen sowie internationalen Namen bestückt. Der Sommelier Sascha Schmidt weiß, die passende Weinempfehlung auszusprechen, während die Restaurantleiterin Lisa-Marie Schmidt den individuellen Wünschen und Vorlieben der Gäste gerne nachkommt.
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(Europa-Park/SAKL)
