Betriebsgastronomie

Automatendienstleister, Betriebsgastronomen und Caterer ziehen an einem Strang

Geballte Power gegen Herausforderungen wie Fachkräftemangel, veränderte Essgewohnheiten und flexible Kantinennutzung: Der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung (AK GV), der Bundesverband der Deutschen Automatenwirtschaft (BDV) und der ErfaFoodService wollen gemeinsam Synergien schaffen. (Foto: © Drazen Zigic via Getty Images)

Gemeinschaftsverpfleger kämpfen nach wie vor mit coronabedingten Veränderungen: Der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung, der Bundesverband der Deutschen Automatenwirtschaft und der ErfaFoodService bündeln daher ihre Kompetenzen und stellen sich im Rahmen einer gemeinsamen Kooperation den Herausforderungen.

Freitag, 28.10.2022, 09:16 Uhr, Autor:Karoline Giokas

Fachkräftemangel, veränderte Essgewohnheiten und flexible Kantinennutzung: Die Verpflegung in Unternehmen ändert sich aktuell rapide. Das Ziel der neuen Zusammenarbeit des AK GV, des BDV sowie der ErfaFoodService ist es neue Synergien zwischen Automatendienstleistern, Betriebsgastronomen und Catering-Unternehmen zu schaffen. Innovationspotential automatisierter Systeme Automatisierte Verkaufssysteme unterstützen Betriebsgastronomen und Caterer dabei, aktuelle Herausforderungen zu meistern und neue Verpflegungskonzepte zu implementieren.

Umsetzung mit Know-How und Praxiserfahrung

“Der BDV möchte die Brücke schlagen zwischen unseren Automatendienstleistern und den Betriebsverpflegern“, so BDV-Geschäftsführer Dr. Aris Kaschefi. „Wo können neue Synergien entstehen, welche Lösungen sind gefragt, welche Anforderungen müssen erfüllt werden? Diese Fragen gilt es gemeinsam zu klären, um künftig neue, vielfältige und frische Verpflegungsangebote für Unternehmen anzubieten.”

Zur konkreten Umsetzung ist auch die Expertise des Netzwerks der ErfaFoodService gefragt. „Wir bringen Kollegen zusammen, die ihr Problem schon gelöst haben (Best Practice Vermittlung) und helfen sowohl bei Fragen zu neuen Produkten, Konzepten und Rahmenbedingungen als auch bei der Kontaktaufnahme zu Entscheidern der Branche. Dabei begegnen wir uns auf Augenhöhe, praxisbezogen, themenorientiert, Impulse setzend und zukunftsweisend“, erklärt der Gründer der ErfaFoodService, Michael Möhring. „Wir unterstützen mit detaillierten Branchenkenntnissen, zielgruppengerechter Ansprache sowie marktabdeckenden Kontakten zu Spezialisten.”

Vor Ort im Gespräch

Möglichkeit zum Austausch auf der Vendcon 2022 Im Rahmen der VendCon am 8. November 2022 im Kameha Grand Hotel in Bonn sprechen die Kooperationspartner zu Potentialen und konkreten Lösungen von automatisierten Verkaufskonzepten.

(BDV/KG)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Erleichterung

Aramark setzt neue Maßstäbe

Der Full-Service-Caterer geht den nächsten Schritt in Sachen Digitalisierung. Im neu gestalteten Betriebsrestaurant von Imperial Brands Reemtsma in Hamburg hat das Unternehmen jetzt ein neues und innovatives Bestell- und Servicesystem eingeführt.

Zusammenarbeit

Tressbrüder starten Kooperation mit der Mercedes-Benz Gastronomie

Die Tressbrüder aus Hayingen-Ehestetten wollen mit Außer-Haus-Verpflegung in Bio-Qualität weiter wachsen. Ein neuer Partner ist seit Kurzem die Mercedes-Benz Gastronomie.

Fortschritt

Sodexo setzt weltweit erste Roboterküche von goodBytz ein

Der Betriebsgastronom geht den nächsten Schritt in Richtung Zukunft. Für sein Angebot am Universitätsklinikum Tübingen nutzt er jetzt die Technik des Hamburger Start-ups, um bis in den späten Abend frische Speisen anbieten zu können.

Aktueller Stand

Lage für Betriebsgastronomie bleibt herausfordernd

Die Corona-Pandemie zieht lange Schatten nach sich. Das merken auch Caterer und Betriebsrestaurant-Betreiber. Bisher haben die Umsätze noch lange nicht das Vor-Krisen-Niveau erreicht. Der Dehoga macht besonders zwei Punkte dafür verantwortlich.

Partnerschaft

Dussmann kooperiert mit eurekantine.de

Dussmann Food Services und eurekantine.de gehen gemeinsame Wege: Mit einem gemeinsamen Konzept will man auf das veränderte Besuchs- und Nutzungsverhalten in den Betriebsrestaurants reagieren.

Interview

Phillip Preuß über nachhaltiges Wirtschaften in der Betriebsgastronomie

Flexible Lösungen sind in der Betriebsgastronomie gefragter denn je. Im Interview spricht Phillip Preuß, Geschäftsführer des Cateringunternehmens L&D;, darüber, wie er den schwankenden Gästezahlen nach der Pandemie und dem Fachkräftemangel begegnet.

Zuwachs

Exzellente Lernorte erweitern ihr Netzwerk

Die Exzellenten Lernorte (ELO) wachsen weiter: Zwei Tagungshotels verstärken fortan die Kooperation. Und auch konzeptionell stehen die Zeichen auf Wachstum: Bei der jüngsten Frühjahrsklausur arbeiteten 70 Teilnehmer an der Weiterentwicklung gemeinsamer Standards und tauschten sich zu Qualitätsthemen aus.

Meilenstein

Sodexo startet modulares Gastro-Konzept in Bayern

Sodexo will aktiv die Arbeitswelt von morgen gestalten. Dafür bringt der Cateringdienstleister nun erstmals sein modulares Gastronomiekonzept „Dave B.“ nach München.

Erweiterte Partnerschaft

Wisag betreut weiteres Werk von Schwenk Zement

Langjährige Partnerschaft ausgebaut: Bereits seit 2021 versorgt die Wisag Business Catering Süd-West die Mitarbeiter von Schwenk Zement im Werk in Heidenheim-Mergelstetten. Jetzt übernimmt der Caterer auch die Verpflegung im Werk Allmendingen.