Auszeichnung

Ausbilder-Award Laurentius des VKD: 14 Anwärter stehen fest

Besuch der Jury in Gießen (v. l.) Joachim Elflein, Michael Schneider, Ausbilder Sebastian Börner, Kurt Henkensmeier. (Foto: © VKD)

„Laurentius“ feiert Premiere: Der Ausbildungs-Award des VKD wird in diesem Jahr erstmals vergeben. Bis Ende April konnten sich Kochausbilder für die Auszeichnung bewerben. Jetzt trennt sich die Spreu vom Weizen.

Donnerstag, 08.06.2023, 11:11 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Der neue Ausbilder-Award des Verbands der Köche Deutschlands wurde ins Leben gerufen, um das Engagement der Ausbilder für ihren Nachwuchs zu würdigen.

Bis Ende April haben sich insgesamt 28 Kochausbilder für die Auszeichnung beworben. Das Niveau war hoch und so fiel es der Jury nicht leicht, Kandidaten für die nächste Runde auszuwählen. Nach langen Überlegungen stehen nun aber 14 Kandidaten fest.

Übersicht der Anwärter für den Lauerentius 2023

Michael Behr, Schindlerhof Kobjoll GmbH, Nürnberg
Sebastian Börner, Studentenwerk Gießen, Gießen
Dieter Fembacher, Kloster SEEON Kultur und Bildungszentrum, Seeon
Christian Grote, Oelkers Betriebs GmbH, RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa
Klaus Hassenpflug, Swisslife AG/Casino Garching, Garching
Bernhard Kampmann, Schlichte Hof GmbH, Bielefeld
Werner Alexander Krüger, Restaurant „Zum Gutshof Oppershausen“, Wienhausen
Claus Peter, Peters – das Genusshotel in der Wingst, Wingst
Hubertus Schultz, Schlosshotel Gedern, Gedern
Kai-Uwe Schütt, Upstalsboom Wyk auf Föhr, Wyk auf Föhr
Martin Seitel, Kolpinghaus Gaststätten Betriebs GmbH, Regensburg
Benjamin Unger, Hotel Blauer Engel GmbH, Aue-Bad Schlema
Andreas Widmann, Widmann´s Löwen GmbH & Co. KG, Königsbronn
Stefan Wilke, The Fontenay Hotelgesellschaft, Hamburg

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Wie geht es weiter?

In kleinen Gruppen stattet ihnen die Jury mit Joachim Elflein (Vorsitzender), Michael Schneider, Mark-Erich Volker, Thomas Wolffgang, Marketa Schellenberg und Kurt Henkensmeier in den kommenden Wochen Besuche in den Betrieben ab.

Los ging damit bereits es am vergangenen Wochenende, an dem sich Joachim Elflein, Michael Schneider und Kurt Henkensmeier in den Ausbildungsküchen von Sebastian Börner (Studentenwerk Gießen) und Hubertus Schultz (Schlosshotel Gedern) ein Bild vor Ort machten.

(VKD/THWA)

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