Gastronomie

Einen Europameister (Service) und zwei Vizeeuropameister (Küche bzw. Hotel-und Gastgewerbeassistent) stellt Österreich bei den EuroSkills 2016 in Göteborg, den Berufseuropameisterschaften für Nachwuchskräfte zwischen 18 und 25 Jahren.
07.12.2016, 12:45 Uhr

Meistertitel

Österreichs Gastgewerbe bleibt europaweit Spitze

07.12.2016, 12:45 Uhr

Jobbörse

Ernährung

Tim Mälzer mahnt Eltern: Schulkantine kann nicht auf Restaurantniveau kochen

Der prominente TV-Koch und Kochbuchautor Tim Mälzer hat eine klare Meinung von dem, was bei der Ernährung vieler Schulkinder falsch läuft: Der schwarze Peter dürfe hierbei nicht immer nur einer Partei in die Schuhe geschoben werden.

07.12.2016, 08:13 Uhr

Auszeichnung

Bestes Business-Hotel der Welt

Auf den Malediven wurden die Oscars der Reisebranche verliehen. Ein Hotel in Hong Kong ist als bestes Business-Hotel der Welt ausgezeichnet worden.

06.12.2016, 14:34 Uhr

Statistik

Teurer Spaß: Nur jeder 7. Deutsche geht ins Restaurant

Laut einer aktuellen Umfrage kann sich nur jeder 7. Deutsche einen Restaurantbesuch leisten. In anderen europäischen Ländern sind die Voraussetzungen besser.

06.12.2016, 11:00 Uhr

Insolvenzen

Gastronomen schlittern überdurchschnittlich oft in die Pleite

Die Selbständigkeit ist im Gastgewerbe ein hartes Geschäft. Bei den Insolvenzen in Deutschland waren im Jahr 2016 Gastronomen überdurchschnittlich oft vertreten.

06.12.2016, 10:09 Uhr

Auszeichnung

Die Sterne verglühen nicht

Das Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier bleibt auch nach dem Suizid seines Küchenchefs auf der Top Ten-Liste der weltbesten Restaurants.

05.12.2016, 14:50 Uhr

Systemgastronomie

Wie die Zeit vergeht… 45 Jahre Big Mac & Co. in Deutschland

Es ist ein bisschen wie mit der BILD-Zeitung: Kaum einer will es gewesen sein. Der Erfolg von McDonald’s ist quasi ein mysteriöses Phänomen unserer Gesellschaft. Zwar sorgen die sogenannten Better-Burger-Konzepte zunehmend für Gegenwind – dennoch ist und bleibt McDonald’s auch 45 Jahre nach seinem Start in Deutschland die erfolgreichste Burgerbraterei.

05.12.2016, 14:45 Uhr

Auszeichnungen

Sternenregen: Das sind die Sieger beim Michelin 2017

Deutschlands Gastro-Branche heimste in diesem Jahr so viele „Michelin“-Sterne ein wie noch nie. Am Abend des 1.12. veröffentlichte der „Guide Michelin“ die ausgezeichneten Häuser. Wer gewinnt, wer verliert?

01.12.2016, 18:04 Uhr

Schlussstrich

Pierre Gagnaire ist kein Berliner mehr

Das Luxusrestaurant-Sterben an der Spree geht weiter. Starkoch Pierre Gagnaire zeigt der Bundeshauptstadt Berlin die kalte Schulter. Schuld soll mal wieder das liebe Geld sein.

01.12.2016, 15:04 Uhr