Gastronomie
Allergene, Zusatzstoffe und Herkunftsangaben – was auf verpackten Lebensmitteln längst gesetzlich geregelt ist, gilt auch für Restaurants, Kantinen und Cateringbetriebe. Klare, korrekte Angaben schaffen nicht nur Rechtssicherheit, sondern stärken auch das Vertrauen der Gäste. Ein Überblick über die wichtigsten Pflicht- und freiwilligen Angaben auf Speisekarten.
22.10.2025, 11:18 Uhr
22.10.2025, 11:18 Uhr
Ratgeber
Lebensmittelkennzeichnung in Gastronomie und Catering
Allergene, Zusatzstoffe und Herkunftsangaben – was auf verpackten Lebensmitteln längst gesetzlich geregelt ist, gilt auch für Restaurants, Kantinen und Cateringbetriebe. Klare, korrekte Angaben schaffen nicht nur Rechtssicherheit, sondern stärken auch das Vertrauen der Gäste. Ein Überblick über die wichtigsten Pflicht- und freiwilligen Angaben auf Speisekarten.
22.10.2025, 11:18 Uhr
Restaurantführer
Restaurantführer
Guide Michelin Schweiz 2025: Drei neue 2-Sterne-Restaurants
Das Niveau in der Schweizer Gastro-Szene wächst: Michelin hat seine Restaurantauswahl für die Schweiz 2025 veröffentlicht. Während die Drei-Sterne-Spitze stabil bleibt, erfährt vor allem die Zwei-Sterne-Kategorie einen Aufschwung.
21.10.2025, 15:10 Uhr
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
Le Burger eröffnet bald neue Burgermanufaktur im Riverside
Noch sind die Wände unverputzt und die Handwerker im Riverside Einkaufszentrum legen sich ins Zeug. Doch schon bald soll die neue Le Burger Burgermanufaktur in Liesing (Wien) eröffnen.
21.10.2025, 13:58 Uhr
Markteintritt
Markteintritt
Niederländisches Gastro-Konzept Zusje kommt nach Deutschland
In den Niederlanden ist Zusje bereits erfolgreich. Nun kommt das Erlebnisgastronomiekonzept erstmals auch nach Deutschland. Die Expansion erfolgt in Partnerschaft mit der Gustoso Gruppe.
21.10.2025, 13:17 Uhr
Saisonstart
Saisonstart
Tim Raue präsentiert festliches Weihnachtsmenü im Sphere
Ab dem 8. November 2025 startet das Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm in die Festtagssaison. Mit einem Weihnachtsmenü, das Berliner Klassiker mit Tim Raues Handschrift verbindet, soll den Gästen ein besonderes Erlebnis in 207 Metern Höhe geboten werden.
20.10.2025, 10:35 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Hamburger Azubi gewinnt deutschen Genuss-Kultur-Preis
Auf einer Bootstour mit dem Titel „Genuss auf dem Fluss“ erhielt der in Kolumbien geborene Ed Ladino Samboni den Genuss-Kultur-Preis der Josef Laufer Stiftung.
17.10.2025, 09:39 Uhr
Wochenendkonzept
Wochenendkonzept
Sticks’n’Sushi bringt den Bottomless Brunch nach Berlin
Sushi, Sounds und Sharing-Gerichte: Ab dem 1. November startet Sticks’n’Sushi in Berlin ein neues Wochenendformat. Mit dem „Bottomless Brunch“ will das dänisch-japanische Restaurant Genuss, Gemeinschaft und Atmosphäre auf besondere Weise verbinden.
17.10.2025, 07:49 Uhr
Sammelfiguren
Sammelfiguren
McDonald’s lanciert das Friends-Menü
Nostalgie trifft Systemgastronomie: McDonald’s Deutschland lässt eine Kultserie wiederaufleben und bringt ein limitiertes Friends-Menü in seine Restaurants.
16.10.2025, 12:06 Uhr
Veranstaltung
Veranstaltung
Nelson Müller richtet erstmals Krug-Ambassade-Dîner aus
Unter der Leitung von Nelson Müller fand erstmals im Essener Gourmetrestaurant Schote das Krug-Ambassade-Dîner statt. Gemeinsam mit seinem Team präsentierte der Spitzenkoch ein Menü, das sich ganz der Karotte widmete.
16.10.2025, 10:29 Uhr
