Gastronomie
Kulinarische Festwoche: Vom 11. bis zum 18. März 2023 fand in diesem Jahr bereits die 16. Ausgabe des Constance Festival Culinaire auf Mauritius statt. Wie immer wurde dem Fachpublikum auch in diesem Jahr eine Menge geboten.
23.03.2023, 11:35 Uhr
23.03.2023, 11:35 Uhr
Veranstaltung
Constance Festival Culinaire 2023: Ein Fest für den Gaumen
Kulinarische Festwoche: Vom 11. bis zum 18. März 2023 fand in diesem Jahr bereits die 16. Ausgabe des Constance Festival Culinaire auf Mauritius statt. Wie immer wurde dem Fachpublikum auch in diesem Jahr eine Menge geboten.
23.03.2023, 11:35 Uhr
Umsatzzahlen
Umsatzzahlen
Gastgewerbeumsatz im Januar gestiegen
Das Gastgewerbe in Deutschland ist mit Zuwächsen ins laufende Jahr gestartet. So ist der Umsatz im Januar 2023 gegenüber Dezember 2022 gestiegen.
23.03.2023, 08:24 Uhr
Innovation
Innovation
Neue Technik: So spült man energiesparend
Schon gewusst: Die Küche mit ihrer Vielzahl verschiedenster Geräte ist einer der Orte, der in einem gastronomischen Betrieb am meisten Energie benötigt. Wie sich am besten Energie einsparen lässt, wissen die Experten von Winterhalter.
21.03.2023, 15:42 Uhr
Eröffnung
Eröffnung
Neues Steakhouse im Hotel JW Marriott Berlin
New in Town: Das neue Restaurant JW Steakhouse Berlin im Hotel JW Marriott Berlin hat das Potenzial, der neue Foodie-Himmel in der Stadt zu werden. Ganz in der Nähe des Tiergartens werden die Sinne mit exquisiten Aromen und raffinierter Grillkunst geweckt.
21.03.2023, 14:36 Uhr
Fernsehen
Fernsehen
Tim Mälzers „Zum Schwarzwälder Hirsch“ ausgezeichnet
Zwei Preise für das Vox-Format „Zum Schwarzwälder Hirsch“: Die dreiteilige Doku-Reihe „Zum Schwarzwälder Hirsch – Eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer“ eroberte im Herbst vergangenen Jahres bereits die Herzen der Zuschauer. Nun wurde sie mit gleich zwei renommierten Preisen ausgezeichnet.
21.03.2023, 11:35 Uhr
Lizenzvereinbarung
Lizenzvereinbarung
Espresso House Group kommt nach Westdeutschland
Erste Shops eröffnen in Nordrhein-Westfalen: Im Rahmen eines Lizenzvertrages übernimmt die Familie Frühauf mit ihrer MF Kaeso die Entwicklung der schwedischen Coffeeshop-Marke Espresso House in der Region Nordrhein-Westfalen.
21.03.2023, 10:58 Uhr
Neues Igniv
Neues Igniv
Andreas Caminada eröffnet Sharing-Restaurant in Andermatt
Im Herbst/Winter 2024 bekommt die Igniv-Familie Zuwachs: In Andermatt eröffnet das „Igniv by Andreas Caminada“. Das Sharing-Restaurant entsteht als Teil eines neuen Luxusapartmenthauses im Dorfteil Andermatt Reuss.
20.03.2023, 12:53 Uhr
Sondernutzungserlaubnis
Sondernutzungserlaubnis
Einige Städte verlängern Sonderrecht für Außengastronomie
Mit steigenden Temperaturen steigt auch die Lust, im Lieblingscafé oder der Stammkneipe die Tische unter freiem Himmel zu reservieren. In den Pandemie-Jahren konnten Gastronomen ihre Außenbereiche vergrößern. Einige Städte im Südwesten behalten das nun bei.
20.03.2023, 12:02 Uhr
Take-Away
Take-Away
Mehrwegpflicht: Kritik an uneinheitlichen Lösungen
Die Gastronomie soll Müll vermeiden. Für den Verkauf von Speisen und Getränken außer Haus müssen Restaurants und Cafés deshalb Mehrweggefäße anbieten. Doch wie gelingt die Umsetzung? Und wie wird das Mehrweg-Angebot von den Gästen angenommen?
20.03.2023, 11:19 Uhr
