Gastronomie
In Gastronomie und Catering erfassen die meisten Betriebe die Arbeitszeit bereits. Doch es ist fraglich, ob die hier gängige Praxis mit Zettel, Stift und händisch ausgefüllten Kalkulationstabellen im Zuge der neuen Regulierung noch rechtskonform sein wird. Doch wie sollte eine revisionssichere, digitale Lösung aussehen?
04.05.2023, 09:43 Uhr
04.05.2023, 09:43 Uhr
Ratgeber
Arbeitszeiterfassung in der Gastronomie: Was macht ein rechtssicheres Zeiterfassungs-Tool aus?
In Gastronomie und Catering erfassen die meisten Betriebe die Arbeitszeit bereits. Doch es ist fraglich, ob die hier gängige Praxis mit Zettel, Stift und händisch ausgefüllten Kalkulationstabellen im Zuge der neuen Regulierung noch rechtskonform sein wird. Doch wie sollte eine revisionssichere, digitale Lösung aussehen?
04.05.2023, 09:43 Uhr
Nachwuchs im Blick
Nachwuchs im Blick
Transgourmet sucht Köche für Förderprogramm
Jungköche und Azubis aufgepasst! Der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet sucht motivierte Kochtalente. Diese haben nun die Chance, an dem Nachwuchsförderprogramm „Talents United by Transgourmet“ teilzunehmen.
03.05.2023, 11:57 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Koch des Jahres 2023: Wer qualifiziert sich fürs große Finale?
An die Löffel, fertig, los! Am 22. und 23. Mai 2023 kochen 16 Kandidaten im Live-Kochwettbewerb um den Einzug ins Finale in Achern. Wer überzeugt die erfahrene Kochelite mit seinem Drei-Gänge-Menü?
03.05.2023, 09:14 Uhr
Renovierung
Renovierung
Bogenhauser Hof feiert Comeback mit modernem Anstrich
Seit fast 200 Jahren gibt es den Bogenhauser Hof in der Ismaninger Straße in München jetzt schon. Beinahe genauso lange beherbergt er bereits eine Gastwirtschaft. Nun erstrahlt das historische Gebäude in neuem Glanz.
02.05.2023, 16:36 Uhr
Eröffnung
Eröffnung
Casualfood startet am Frankfurter Flughafen
Pünktlich zum Start des Sommerflugplans ist am Flughafen Frankfurt das zweite italoamerikanische Deli Goodman & Filippo an den Start gegangen. Zudem präsentieren sich vier Quicker’s Gateshops im neuen Gewand.
02.05.2023, 12:34 Uhr
Neueröffnung
Neueröffnung
Gelebte Gemütlichkeit: Watzdorfer Geleitschenke lädt ein
Weizenbieranstich in Weimar: Pünktlich zum Beginn der Biergartensaison eröffnete am 1. Mai 2023 die Watzdorfer Geleitschenke. Nun ist die Kulturstadt um ein Traditionswirtshaus reicher.
02.05.2023, 09:03 Uhr
Todesfall
Todesfall
Überraschend verstorben: Spitzenkoch Jock Zonfrillo ist tot
Trauer in Australien: Der Starkoch und „MasterChef Australia“-Juror Jock Zonfrillo ist tot. Zonfrillos früheres Restaurant „Orana“ in Adelaide galt als eines der besten des Landes und wurde mehrfach ausgezeichnet.
01.05.2023, 11:25 Uhr
Nachwuchswettbewerb
Nachwuchswettbewerb
Die besten 10 der Meistervereinigung Gastronom
Theorie und Praxis auf höchstem Niveau: Beim Wettbewerb „Die besten 10“ der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg demonstrierten die Auszubildenden in Küche und Service ihr Talent.
01.05.2023, 10:50 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
5 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie
Statistisch gesehen landet jedes Jahr die Menge aller zwischen Januar und Mai produzierten Lebensmittel im Müll. Auch die Gastronomie trägt einen nicht unerheblichen Teil zu dieser Bilanz bei. Doch was können Restaurants tun, um Lebensmittel vor der Tonne zu retten?
28.04.2023, 10:49 Uhr
