Kulinarischer Genuss für den guten Zweck im Hotel Krefelder Hof
Zum Tag der Sternenkinder am 15. Oktober 2024 werden die Küchenkünstler vom Hotel Krefelder Hof eigens ein Vier-Gang-Menü kreieren, das von dem bekannten Entertainer Ralf Küntges musikalisch begleitet wird. Die Hälfte der Erlöse des kulinarischen Abends kommen dem Verein Donum vitae Krefeld zugute, der Hinterbliebene von verstorbenen Kindern auf vielfältige Weise begleitet.
„Nach ersten Gesprächen war uns klar, dass wir dieses soziale Engagement in der Mitte unserer Gesellschaft unterstützen möchten“, erklärt Hoteldirektor Bart Vaessen, der gemeinsam mit seiner Stellvertreterin Andrea Calaminus das Konzept für die Charity-Veranstaltung auf den Weg gebracht hat. „Das gesamte Team war sofort ‚Feuer und Flamme‘ für das Projekt.“
Genuss für den guten Zweck
Das Vier-Gang-Menü zum Tag der Sternenkinder überzeugt als Vorspeise mit Räucherlachs-Tatar auf Reibeküchlein mit Forellenkaviar, Kräuterschmand und Wildkräutern. Für den Zwischengang wird eine Essenz von der Sellerie mit Steinpilzravioli und Selleriestroh serviert.
Als Hauptgang kredenzen die Küchenkünstler des Krefelder Hofs gleich dreierlei Leckereien. So haben die Gäste die Wahl zwischen rosa gebratenen Rinderrücken mit gefüllter Tomate, Blattspinat und Kartoffelgratin oder gebratenen Zander mit einem Rote Beete-Apfel-Chutney, Mandel-Broccoli und Kartoffel-Musseline.
Als vegetarisches Angebot gibt es zudem lauwarmen Couscous mit gegrillter Spitzpaprika, Ziegenkäse, Zucchini und Wildkräutern. Als krönender Abschluss dieses besonderen Menüs wird zum Dessert ein Schokoladensoufflé mit einem flüssigen Erdnusskern und Vanilleeis kredenzt.
Unterstützung im Trauerfall
Die Hälfte des Erlöses dieses kulinarischen Abends kommt dem Verein Donum vitae Krefeld zugute. Der Verein unterstützt insbesondere Familien und schwangere Frauen in Krisensituationen. Dabei setzt die Leiterin einen Schwerpunkt auf die Hilfe im Trauerfall.
„Ein Kind in der Schwangerschaft, nach einer schwierigen Geburt oder durch den plötzlichen Kindstod zu verlieren, ist eine besonders kritische Situation im Leben von Eltern“, erläutert die leitende Beraterin Bärbel Backhaus vom Verein Donum vitae Krefeld. Als zertifizierte Trauerbegleiterin und Heilpraktikerin für Psychotherapie nach solch prägenden Verlusterlebnissen kümmert sie sich um die Eltern, aber auch gegebenenfalls um den Familien- und Freundeskreis.
Denn oftmals erwartet die Umwelt, rasch wieder zur „Tagesordnung“ zurückzukehren. Doch wie die Expertin weiß, darf und muss diese Trauer gespürt und besprochen werden, um den Verlust zu verarbeiten.
„Es ist ja die verkehrte Reihenfolge, wenn das Kind vor einem stirbt“, sagt Bärbel Backhaus. „Wenn dann die Hoffnungen, Träume und Zukunftswünsche plötzlich zerstört werden, fangen wir diese Menschen auf – möglichst unmittelbar und ohne Wartezeit.“
Dafür arbeitet sie seit einiger Zeit mit dem Seelsorger Rüdiger Keimer vom Helios Krankenhauses Krefeld zusammen. Gemeinsam haben sie Anfang des Jahres auch eine Gruppe für früh verwaiste Eltern gegründet, die Betroffene dann Schritt für Schritt begleitet. Bei Bedarf verfügt der Verein aber auch über ein Netzwerk von Therapeuten, das bei komplexeren Situationen zu Rate gezogen werden kann.
Für mehr Sichtbarkeit
Für seine Arbeit, die auch die gesetzlich vorgeschriebene Beratung zum Schwangerschaftsabbruch und sexuelle Aufklärung an Schulen umfasst, wird der Verein zu 80 Prozent gefördert. Daher ist er auf Mitgliedsbeiträge und Spenden angewiesen.
„Bisher haben wir es immer noch geschafft, unser Angebot aufrecht zu erhalten“, sagt Bärbel Backhaus nicht ohne Stolz. „So können wir im kommenden Jahr unser 25-jähriges Bestehen feiern.“
Damit die soziale Arbeit des Vereins mehr Sichtbarkeit erhält, möchte der Krefelder Hof auch über den anstehenden Event hinaus seine Aktivitäten unterstützen. „Alle unsere bisherigen Kooperationen sind immer langfristig angelegt“, betont Hoteldirektor Bart Vaessen. „Denn nur so entstehen die wichtigen persönlichen Verbindungen.“
(Hotel Krefelder Hof/SAKL)
