Koch- und Kniggeworkshop für Schülerinnen
Viele Jugendliche wissen gar nicht, was in ein gesundes Gericht gehört, welche Produkte bei ihnen in der Umgebung angebaut werden oder gerade Saison haben. Damit ist es für sie umso schwieriger, selbst für eine gesunde Ernährung zu sorgen, erst Recht, weil der Griff zur Fertigpizza oder zum Telefonhörer viel weniger Aufwand bedeutet. Damit bleiben auch wichtige Kenntnisse über Verhaltensregeln bei geschäftlichen oder festlichen Essen auf der Strecke. Dies kann für das spätere Berufsleben durchaus von Bedeutung sein.
14 Schülerinnen des Sophie-Scholl-Gymnasiums in München nahmen im Rahmen des Projekts „Bayern schmeckt“ erstmals an einem Kochworkshop samt Essknigge Teil. Das Event wurde von Jürgen Lochbihler, Wirt des „Pschorr“ in München und den Lehrerinnen Alexandra Hofer und Stefanie Kaindl initiiert. „Es ist für Schüler ein großes Erlebnis, einmal selbst unter professioneller Anleitung ein Fest zu planen, zu organisieren, heimische Lebensmittel auszuwählen, eine Menüfolge zu kochen, Cocktails zu mixen, Tische zu dekorieren und als Gastgeber ihre Gäste zu verwöhnen“, erklärte Hofer. Ziel war es, den Jugendlichen näher zu bringen, wie viel Lebensfreude in Ernährung und Esskultur stecken. Unter dem Motto „Miteinander Kochen und Essen ist cool!“ richteten die Schülerinnen gemeinsam das Event aus und luden dazu ihre Eltern ein. „Es ist mir ein Herzensanliegen, jungen Menschen zu zeigen, wie gut ihre Heimat auf dem Teller schmeckt“, so Lochbihler.
In verschiedenen Modulen lernten die Jugendlichen Tisch- und Gastgeberkultur kennen, überlegten, was sie kochen wollen, besuchten den ArcheHof Schlickenrieder in Otterfing, griffen selbst zu Kochlöffeln und Töpfen und servierten wie Profis fachgerecht ein dreigängiges Menü und Getränke. (MJ)
